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Arbois Chardonnay Ammonites
2020

Touraize, Arbois Jura

Der Wein

Auf einer kleinen Parzelle wachsen die Chardonnay Reben für diesen Wein  - extrem hoher Kalkanteil im Boden. In der Nase fühlt man sich etwas an Meursault erinnert, erst im bewegten Glas kommt deutlich mehr Mineralität durch und die Herkunft muss in den alpinen Bereich verlegt werden. Zitrus, Grapefruit und Lindenblüten, im Hintergrund etwas Estragon. Am Gaumen klar wie ein ebensolcher Gebirgsbach mit langem Finish. Chapeau Héléana und André-Jean – klasse Wein!

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Die Geschichte der Morins als Winzer in Arbois geht bis auf das Jahr 1704 zurück. In den letzten Jahrzehnten waren sie stets Mitglieder der örtlichen Kooperative und damit „nur“ Traubenlieferant. 2009 entschloss sich André-Jean, der Jüngste der Familie, die Genossenschaft zu verlassen und fortan seine Weine selbst auszubauen. Den Ausschlag hierfür hatten intensive Praktika bei „Stéphane Tissot“ und „Jean-Francois Ganevat“ gegeben….er verkaufte einige seiner Rebflächen, um einen Keller bauen zu können und behielt nur die besten Filetstücke seiner besten Lagen – insgesamt rund 13 Hektar. Beeinflusst von diesen Winzer-Persönlichkeiten stellte er den Anbau komplett auf Biodynamie um und nahm sich auch bei der Weinbereitung im Keller zurück. Diese Rückbesinnung auf die Natürlichkeit hat André-Jean perfekt umgesetzt…heute zählen seine Weine zu den gesuchten Gewächsen der Region und wir sind sehr froh mit der Domaine de la Touraize ein zweites phantastisches Weingut aus dieser spannenden Region im Sortiment führen zu dürfen. Probieren Sie sich durch die wunderbare Rebsorten-Vielfalt, die unterstützt durch verschiedenste Bodenformationen zum Spannendsten gehört, was die Weinwelt derzeit zu bieten hat.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
30,80 €

pro Flasche à 0,75 l
41,07 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

11950-20A

Öko-Zertifizierung
Fr-Bio-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2020

Land

Frankreich

Region

Jura

Qualität

Arbois AOC

Traube

Chardonnay

Alkohol

13% vol

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)
zum Risotto

Typ/Geschmack

natur pur mit wenig Schwefel
trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Touraize, Arbois Jura
7, route de Villette

Inhalt

0,75 l

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