Ballorin Gilles, Morey Saint Denis

Adresse: Domaine Ballorin, 17 Rue Ribordot, 21220 Morey-Saint-Denis, Frankreich

Im Januar 2005 gründetet Gilles Ballorin die Domaine in Morey-Saint-Denis. Er begann mit drei Hektar Weinbergen, verteilt auf die Cote de Nuits, Marsannay und Nuits St. Georges. 2006 kamen noch zwei Parzellen in Fixin dazu. Das Weingut besitzt heute fünf Hektar Weinberge, exponiert in den besten Lagen der Region. Von Anfang an arbeitete die Familie biodynamisch. Den Traum (eines jeden Biodyn-Winzers), mit dem Pferd die Bodenbearbeitung zu verrichten, was einen erheblichen finanziellen Mehraufwand darstellt, kann sich Gilles dank der hervorragenden Verkaufserfolge vom Start weg, relativ schnell erlauben. Die Faszination, die uns vom ersten Schluck dieser einmaligen Weine gefangen hat, ist einfach erklärt: Die Weine von Gilles spiegeln exakt den Terroirgedanken der einzelnen Lagen wieder und brillieren mit feinster Frucht und Eleganz.

Im Gegensatz zu den meisten Burgunder-Winzern ist Gilles erfreut, wenn er Weine mit 12 und 12,5 % Alc produzieren kann. Es geht ihm ausschließlich um Finesse und Trinkspaß. Keine Extraktion, kein Neuholz, nur Frische, Eleganz und feinste Mineralität. Selbstredend, dass dieser Stil ausgezeichnet zu unserem gesamten Programm passt. Ab sofort exklusiv bei uns.