Hier schlägt das Herz des Soave! Azienda Agricola Gini wird heute in der 15. Generation (!) von Sandro und Claudio geleitet, die ersten urkundlichen Belege von Weinbau in der Familie in Monteforte datieren zurück in`s 15.Jahrhundert. So viel Tradition verpflichtet und die beiden Brüder nehmen die Herausforderung an und sind heute in vieler Hinsicht Vorreiter einer ganzen Region.
Die Weinberge rund um Monteforte gehören zu den ältesten im gesamten Soave Gebiet – in der Topp-Lage „Contrada Salvarenza“ stehen sogar über 100 Jahre alte Garganega Rebstöcke, die wurzelecht sind und die Reblausplage überstanden haben. Die Weinberge werden biologisch bearbeitet und im Keller wird auf technischen und chemischen Schnick-Schnack verzichtet. Als erste der Region verzichten Sandro und Claudio seit 1985 auf eine Schwefelung ihrer Weine und wurden dafür nicht nur belächelt sondern gar angefeindet.
Heute stehen sie ganz an der Qualitäts-Spitze der Region und produzieren Weine, die so gar nichts mit der „Schublade Soave“ zu tun haben. Schon der „einfache“ Soave Classico ist ein herausragender Wein, fein und präzise, mineralisch und elegant. Die Einzellagen-Weine von teils uralten Reben sind individuelle Weltklasse-Weißweine, die jeder Weinfreund einmal probiert haben sollte.
