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Der Wein
Ganz wunderbarer Rosé dieser Plait IL!.....!! Aus den Rebsorten Syrah, Grenache, Carignan und Oeillade -alle im Schnitt 50 Jahre alt- gewonnen und um die Frische zu bewahren im Edelstahl ausgebaut. In der Nase dominieren dunkelrote Früchte mit einem Touch von Minze und einer ätherischen Note. Am Gaumen kräftig aber nicht "fett" sondern immer beschwingt und unaufgeregt...ganz wunderbarer Rosé und in jedem Fall ein Kandidat für den schönsten Rosé des Jahres.
Der Winzer
Philippe Wies stammt aus dem Elsass aber es zog ihn in den Süden Frankreichs, wo er in der Nähe von Perpignan in der Appellation sein Weingut Petit Baigneuse gründete. Er bewirtschaftet rund 13ha Rebflächen, die von Garrigues und Felsen vor dem Einfluss des allgegenwärtigen Tramontana geschützt werden. Seine Reben wachsen hauptsächlich auf schwarzem Schiefer, was ihnen eine typische Charakteristik verleiht. Die Weingärten bewirtschaftet Philippe biologisch, wo möglich mit Pferdekraft – in jedem Fall ohne Insektizide oder andere Chemikalien. Im Keller kommen nur die natürlichen Hefen zum Einsatz – Filtration oder Schönung sind ebenso verpönt wie der übermäßige Einsatz von Schwefel. Dieser kommt minimal, meistens gar nicht zum Einsatz, so dass alle Weine von Philippe weniger als 10mg/l aufweisen! Es sind verdammt gute, ehrliche und ungeschminkte Charakter-Weine. Sie fordern den Genießer auf angenehme Art und überfordern nicht – das sollten Sie unbedingt einmal probieren. Es gilt unsere uneingeschränkte Empfehlung…!
pro Flasche à 0,75 l 25,07 € / Liter zzgl. Versandkosten
19212-20
ab Juni 2021
2020
Frankreich
Roussillon
Vin de France
Syrah, Grenache noir, Carrigan
12% vol
zum Apérogegrillter Fischzur mediterranen Küchezur moderaten Schärfezum Lammzur orientalischen Küche
würzig, mediterran
10 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
La Petite Baigneuse, Maury
0,75 l
2018
Sapristi
Grand Largue
Plaît il Rosé
Imposture
2019
Les Loustics Rouge
2017
Trinquette Rouge