Saftig, kräftig & konzentriert

Champs de l Abbaye Familie Hasard Aluze
Chateau d’Aiguilhe
Clotaire Michal, Beaujolais
Clüsserath Ansgar, Trittenheim
Condello Chiara Romagna
Dard et Ribo, Mercurol
Desvignes, Villié-Morgon
Fiorita la, Montalcino
Graetz Bibi, Fiesole
Hors Champ Cyril Fhal Latour de France
Jamet, Ampuis
John Frank Das Hirschhorner Weinkontor
Koch Carl, Oppenheim
Koch Holger, Bickensohl
Koehler-Ruprecht, Kallstadt
Kühn Peter Jakob, Oestrich-Winkel
Lauer Peter, Ayl
Liebfrauenstift, Worms
Luisin, Barbaresco
Manincor, Kaltern
Matassa, Calce
Molitor Markus, Bernkastel Wehlen
Perrino Antonio, Dolceaqua
Petit Roubie, Pinet
Scarabée, Sorède
Schäfer-Fröhlich, Bockenau
Seckinger,Niederkirchen Pfalz
Souhaut Hervé, Arlebosc Ardeche
Stodden Jean, Ahr
Tenuta la Novella, Greve in Chianti
Venta Aubert, Valderrobres - Arnés
Veyder-Malberg, Spitz an der Donau
Ziereisen, Efringen-Kirchen

Colorino
Gamay
Grenache gris
Grenache noir
Macabeu
Merlot
Monastrell
Mondeuse Noire
Mourvèdre
Persan
Pinot noir
Riesling
Rossese
Sangiovese
Savagnin
Syrah
Weißburgunder

2019
2020
2021
2022
2023
2024

Helles Fleisch (Kalb)
Pasteten
Pilze
Steinbutt, Bernaise
Wild & Wildgeflügel
für die Terrasse
fürs Geschmorte
gegrillter Fisch
pochierter Fisch mit Soße
vegetarisch
zu Curries
zu Deftigem
zum Apéro
zum Kurzgebratenem
zum Käse
zum Lamm
zum Risotto
zum Spargel
zur Kräuterküche
zur moderaten Schärfe
zur orientalischen Küche