Domaine du Collier, Saumur

Adresse: Domaine du Collier, 62 Place du Collier, 49400 Chacé, Frankreich

Caroline und Antoine Foucault, er der Sohn von Charly Foucault von der legendären Domaine Clos Rougeard, haben sich 1999 in Chacé nahe Saumur selbständig gemacht. Nach einer gründlichen Ausbildung und dem Studium in Bordeaux sowie sieben Jahren auf Clos Rougeard wollte Antoine eigene Wege gehen. Antoine produziert in den großen alten weitläufigen Kellern Chenin Blancs, die seinesgleichen suchen. Diese Unikate sind messerscharf, puristisch, klar und doch immer elegant und schmeichelnd. Selten findet man eine solch bleibende Spannung gepaart mit dieser beeindruckenden Länge in einem Wein. Der Rotwein steht den Weißwein in Nchts nach. Aus Cabernet Franc produziert die Domaine auf 2,5 ha eine kleine Menge fantastischer tiefer, kühler und rassig feiner Rotweine. Es sind Weine, die, wie alle großen Gewächse der Region Loire, einige Jahre Reife benötigen.