Grauburgunder Kalkmergel
2025

Der 2025 Grauburgunder Kalkmergel vom Weingut Bürgermeister Carl Koch verbindet die typische Kraft der Rebsorte mit der eleganten Prägung kalkreicher Böden. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und Weinbergpfirsich, begleitet von feinen Anklängen von Mandeln, weißen Blüten und einem Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und präzise, mit einer harmonischen Balance aus cremiger Textur, lebendiger Säure und einer dezenten salzigen Mineralität, die dem Kalkmergelboden Ausdruck verleiht. Der lange, feinwürzige Nachhall unterstreicht seinen anspruchsvollen Charakter. Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten, cremigen Pastagerichten oder Fisch mit feinen Saucen. Bereits in seiner Jugend zugänglich, besitzt er zugleich Potenzial für einige Jahre Flaschenreife.