Cabernet Sauvignon
2021

wir sind ja immer auf der Suche nach etwas Besonderem für Sie. Diesmal sind wir in der Grande Champagne fündig geworden. Doch es geht heute nicht um Schaumwein, der Name bezeichnet vielmehr das Kerngebiet des Cognac. Dort in Salles d’Anges vinifiziert François Méry in vierter Generation Cognac und extrem trinkfreudige Weine aus den Sorten Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon. Das Besondere hier ist, dass das Haus biologisch zertifiziert arbeitet – eine absolute Ausnahme im Cognac und im Charentais. Der Cognac, abgefüllt in wunderschönen Flaschen, wird in den Qualitäten Cognac VS und Cognac VSOP abgefüllt. VS steht für zweieinhalb Jahre Reife, VSOP für viereinhalb Jahre. Die vier Weine sind Alltags- und Schankweine par excellence. Sie stammen alle vom kalkig-kreidigen Boden der Region und sind entsprechend frisch und lebendig. Der Chardonnay ist saftig trocken, der Rosé ein kompromissloser knalltrockener Durstlöscher, der Cabernet Sauvignon klar und strukturiert, der Merlot saftig, fruchtig und sehr elegant. So feine und sortentypische, unkomplizierte und doch anspruchsvolle Weine haben wir zu diesem Preis schon lange nicht mehr im Glas gehabt. Wir hoffen, Ihnen geht es genauso.