Beratung & Service: 0511 - 45960900

Der Wein

Die Trauben für den Chardonnay wachsen auf zwei unterschiedlichen Lagen. Zum einen auf Kalksandstein und zum anderen auf Lössboden Es erfolgt eine kurze Maischestandzeit, langsame Ganztraubenpressung mit anschließender Spontanvergärung in gebrauchten Fässern. Der Ausbau erfolgt für 11 Monate auf der Vollhefe in ebenfalls gebrauchten Fässern. Der Wein wird nicht filtriert und minimal geschwefelt. Es ist ein angenehm schlanker Chardonnay-Typ. In der Nase zunächst etwas verschlossen, leicht reduktiv, öffnet er sich mit der Zeit und präsentiert Aromen von reifen Quitten, Birnen und Aprikosen. Am Gaumen zeigt er eine deutliche Mineralität und Würze. Im Abgang große Feinheit und Balance – lebendig und aufregend. Im Jahrgang 2021 sind die Trauben der Topp-Parzelle Chardonnay komplett in diesen famosen Wein miteingeflossen!

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Makalié das sind Karoline und Max, die sich nach vielen Jahren Wanderschaft durch Weingüter und Gastronomie in Europa am Schwarzwaldrand ihren Traum vom eigenen Weingut...

mehr
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
32,00 €

pro Flasche à 0,75 l
42,67 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21571-21

Verfügbarkeit

Vorraussichtlich Mitte Mai 2023

Jahrgang

2021

Land

Deutschland

Region

Baden

Qualität

QbA Lagenwein

Traube

Chardonnay

Alkohol

12,5% vol

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)
zum Risotto

Typ/Geschmack

natur pur mit wenig Schwefel
trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

4 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

makalié, Frölich Müllheim

Inhalt

0,75 l

Weitere Weine des Weinguts

Allesweinletter – Post für Genießer
Lust auf ein bisschen Wein-Abenteuer? Ihre kostenfreie Anmeldung für unseren Allesweinletter ermöglicht Ihnen exklusive Einblicke in ausgewählte Weinsorten, limitierte Angebote und bevorstehende Veranstaltungen. Der Allesweinletter ist Ihre erste Adresse für aktuelle Neuigkeiten.