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Cidre Pétillant Naturel
2020

makalié, Fröhlich Müllheim

Der Wein

Das ist weit mehr als ein profanes Erfrischungsgetränk! Der Cidre Pet Nat stammt ausschließlich von handgeernteten Äpfeln einer naturbelassenen Streuobstwiese am Schwarzwaldrand auf 500 Metern Höhe. Die folgenden Sorten finden Verwendung: Hauxapfel, Engelsberger, Bittenfelder, Börtlinger Weinapfel, Gehrers Rambour, roter Boskop, Spartan, Winterrenette, Maunzenapfel und Rheinischer Bohnapfel. Der Cidre kommt direkt am Ende der Gärung in die Flasche, wird von Hand gerüttelt und degorgiert bis er sein überraschend herbes, feinperliges und komplexes Geschmacksprofil erreicht. Elegant und trocken ist er der ideale Speisenbegleiter zu Fisch- und Gemüsegerichten oder begleitet einen chilligen Sonntagnachmittag auf der Terrasse oder im Park…

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

We very proudly present: makalié

Makalié das sind Karoline und Max, die sich nach vielen Jahren Wanderschaft durch Weingüter und Gastronomie in Europa am Schwarzwaldrand ihren Traum vom eigenen Weingut erfüllt haben. Ihre Philosophie der artisanalen Weine und einer gesunden Agrikultur spiegelt sich schon im Namen wieder: „Maka“ (indianisch: Erde) und „lie“ (französisch: verbunden) : Erdverbundenheit! Sie sehen sich als Begleiter und Beobachter im Weinberg und im Keller, als Vermittler zwischen Natur und den Menschen – also respektvoller Umgang mit der Erde, Entschleunigung und Rückbesinnung auf das Wesentliche!

Ihre Philosophie im Überblick: 

biodynamische Grundlagen

sanfter Rebschnitt

Komposttee

Viel Handarbeit/wenig Technik

Steillagen

Handlese

Pflanzenauszüge

Ausbau in Holz & Amphoren mit viel Zeit

Keine Filtration/wenig Schwefel

Spontangärung

Entschleunigung & Genuss

Das Ergebnis sind authentische, lebendige Weine von höchster Qualität, die das Terroir widerspiegeln und mit ihrem individuellen Geschmack die Sinne berühren. Wir freuen uns sehr, Ihnen diese Juwelen, von denen es nur wenige hundert Flaschen pro Wein gibt, anbieten zu dürfen und bescheinigen Karoline und Max eine große Zukunft!

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
17,90 €

pro Flasche à 0,75 l
23,87 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21570-20

Verfügbarkeit

Ende August

Jahrgang

2020

Land

Deutschland

Region

Baden

Alkohol

6,5% vol

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)
zum Risotto

Typ/Geschmack

natur pur mit wenig Schwefel
trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

4 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

makalié, Fröhlich Müllheim

Inhalt

0,75 l

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