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Arcane VdF
2020

Fosse-Sèche, Saumur

Der Wein

Reinsortiger Chenin Blanc aus einer Parzelle mit ca. 40 jahre alten Reben. Sehr kiesiger Untergrund mit einzelnen Quarzit Einschlüssen. Niedriger Ertrag von 25hl/ha. Sehr blumig mit einem Hauch Honig in der Nase. Am Gaumen geradlinig und präzise, mit Lindenblüten unterlegtes Aroma von Quitten und Limettenzesten. Langer und harmonischer Nachhall.

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Das ehrwürdige Chateau Fosse Seche ist eines der ältesten Winzer-Anwesen in Frankreich, gegründet vor über 1000 Jahren von Benediktinermönchen und wurde 1998 von der belgischen Familie Pire übernommen und sukzessive in den heutigen Zustand versetzt. Der Unterschied zu vielen anderen Weinen des Saumur ergibt sich aus der nicht typischen Geologie der Anhöhe, auf der alle Parzellen des Weinguts liegen. Während im restlichen Saumur Kalkböden vorherrschen, haben wir hier Juraböden, die Feuerstein und Eisenoxyde beinhalten. Diese beiden sind eingeschlossen in Feuersteinkieseln, die sich weiterhin im Zersetzungszustand befinden. Die hier produzierten Weine sind einmalige eigenständige Unikate. Rassige Chenin Blanc und saftige, feingliedrige Cabernet Franc, die zu unseren absoluten Lieblingsweinen der Region gehören. Seit 2007 werden auf Fosse-Seche übrigens keine Fässer mehr verwendet. Der Ausbau erfolgt in Betoneiern und Sandsteinamphoren. Die Weine werden mit natürlichen Hefen vergoren und ohne Zugabe von SO2 bis zur Abfüllung ausgebaut – bei aller Rasse und Klasse sei der allgegenwärtige niedrige Alkoholgehalt der Weine erwähnt, der zu ihrer besonderen Geradlinigkeit beiträgt.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
34,00 €

pro Flasche à 0,75 l
45,33 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12020-20

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2020

Land

Frankreich

Region

Loire

Qualität

Vin de France

Traube

Chenin blanc

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten
für die leichte Sommerküche
Helles Fleisch (Kalb)

Typ/Geschmack

trocken, kühl & mineralisch

Lagerfähigkeit

20 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Fosse-Sèche, Saumur

Inhalt

0,75 l

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