Von über 60 Jahre alten Cabernet Franc Reben, die nicht mehr als 11 hl/ha Ertrag liefern stammt dieser spektakuläre Réserve du Pigeonnier. Nach 20 Tagen Mazeration, reift der Wein für 14 Monate in Beton-Eiern. Die Nase ist tief, reif und intensiv nach dunklen Beeren, Kirschen, Efeu, Lakritz und einem Anflug vom blumigen Duft rohen Fleisches. Konzentriert, rund, intensiv und fest am Gaumen mit kraftvollem Abgang, rein, mineralisch und erfrischend. Ein ganz großer roter Saumur mit riesigem Lagerpotenzial.