Die Loire ist eine wahre Fundgrube für Weißweine von Format. Doch nicht nur „Sauvignon Blanc“ oder „Chenin Blanc“ spielen hier eine große Rolle, wir sollten ein Anbaugebiet, welches ganz im Westen an der Loire-Mündung in den Atlantik liegt, wieder mehr würdigen und in den Vordergrund bringen: „Muscadet“. Muscadet werden aus der Rebsorte „Melon de Bourgogne“ gewonnen und ampelographische Untersuchungen haben ergeben, dass sie mit einer „Pinot Blanc“ Variante verwandt ist, die bis in das 16. Jahrhundert im Burgund angebaut wurde. Bis in die 70er Jahre genossen die Weine dieser Region höchstes Ansehen und galten in den besten Restaurants der Welt als Inbegriff des idealen Begleiters zu Meeresfrüchten – neben Chablis! Und das kam nicht von ungefähr denn die Weine erinnern mit ihrer zurückhaltenden Frucht und der charaktervollen mineralischen Struktur durchaus an feinste Chablis.
Was dann jedoch passierte war eine Tragödie für die Region. Immer mehr mittelmäßige Qualitäten kamen zu Dumpingpreisen auf den Markt und landeten in den Regalen der Supermärkte und Discounter. Eine Katastrophe mit größtenteils irreparablen Schäden der Reputation. Aber wie war das noch Mal mit dem kleinen gallischen Dorf… So ungefähr müssen sich Gwénaelle Croix, Marc Ollivier und Remy Branger gefühlt haben als sie loszogen, um mit ihrer Domaine de la Pépiere das Rad neu zu erfinden.
Heute stehen sie an der Spitze einer Handvoll Betriebe, die der Rebsorte und der Region zu neuem Ruhm verholfen haben – noch in kleinen Genießer-Kreisen, aber zunehmend auch wieder in der Spitzengastronomie. Seit 2012 wird die Domaine biodynamisch bewirtschaftet und im Weinberg ausschließlich manuell gearbeitet. Neben langsamer Gärung und langem Feinhefelager wird der Wein im Keller nur mit Hilfe der Schwerkraft bewegt. Die Erträge der teilweise sehr alten Rebanlagen sind gering und Ziel ist es, das jeweilige Terroir bestmöglich abzubilden. Hier entstehen charaktervolle und exemplarische Terroir-Weine – unverwechselbar und einzigartig mit einem grandiosen Preis- Genuss-Verhältnis und qualitativ mit den besten Chablis zu vergleichen. Zudem ist das Reifepotenzial mehr als bemerkenswert.
