Trocken, kühl & mineralisch

Clüsserath Ansgar, Trittenheim
Combel la Serre, Cahors
Desvignes, Villié-Morgon
Domaine de l'Horizon, Calce
Domaine des Hâtes, Chablis
Domaine du Closel, Savennières
Domaine du Collier, Saumur
Domaine d´Henri, Chablis
Domäne Serrig
Duchene Bruno, Banyuls
Enderle & Moll, Münchweier
Fouassier, Sancerre
Gauby, Calce
Koehler-Ruprecht, Kallstadt
Les Enfants Sauvages, Fitou
Marangona, Pozzolengo
Mas Jullien, Jonquieres
Matassa, Calce
Molitor Markus, Bernkastel Wehlen
Mouzon Leroux et Fils Champagne, Verzy
Mélaric, Saumur
Nozay, Saint Gemme Sancerre
Pommier Isabelle & Denis, Chablis
Pépière, Muscadet Maisdon-sur-Sèvre
Roc d´Anglade, Langlade
Schaefer Willi, Graach
Schäfer-Fröhlich, Bockenau
Touraize, Arbois Jura
Veyder-Malberg, Spitz an der Donau
Ziereisen, Efringen-Kirchen

Chenin blanc
Cinsault
Gamay
Grenache noir
Groppello
Grüner Veltliner
Jacquère
Malvoisie
Marzemino
Melon de Bourgogne
Mondeuse Blanche
Mourvèdre
Müller-Thurgau
Pinot noir
Ploussard
Regent
Riesling
Roussanne
Sangiovese
Sauvignon blanc
Syrah
Trousseau
Vermentino

2019-2022
2020
2021
2022
2023
2024

Gänsebraten
Hechtklöschen, Hummerschaum
Helles Fleisch (Kalb)
Pasta & Pizza
Steinbutt, Bernaise
Wild & Wildgeflügel
für die leichte Sommerküche
für jeden Anlass
fürs Geschmorte
gegrillter Fisch
pochierter Fisch mit Soße
vegetarisch
zu Curries
zu Deftigem
zu Meeresfrüchten
zum Apéro
zum Kurzgebratenem
zum Lamm
zum Risotto
zum Spargel
zur Kräuterküche
zur mediterranen Küche
zur moderaten Schärfe