Cyril Fhal kam aus dem Loire-Tal ins Roussillon und erwarb einige kleine Parzellen mit nach Norden ausgerichteten Flächen auf...
Cyril Fhal kam aus dem Loire-Tal ins Roussillon und erwarb einige kleine Parzellen mit nach Norden ausgerichteten Flächen auf Gneis in der Nähe des Dorfes Latour-de-France nordwestlich von Perpignan. Alle Voraussetzungen (Böden, Höhe, Lage) sprachen für mineralische und frische Weine. Die Reben werden von Beginn an biologisch-dynamisch bewirtschaftet und natürliche Komposte haben die Böden revitalisiert. Pflanzen und Blumen zwischen den Reben bringen nützliche Insekten und eine vielfältige, gesunde Umgebung. Die Weine, die auf seinem Weingut Clos du Gorge entstehen sind elegant, ausgewogen und charaktervoll. Produkte lebendiger Böden, einzigartig schön mit reiner, seidiger Frucht und moderatem Alkohol.
Für sein Hors Champ Projekt verwendet Cyril Fhal Trauben von biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, die er sogfältig selektioniert von befreundeten Winzern kauft und dann ausbaut. Nicht selten sind dies die schönsten Naturweine Frankreichs und leider nur in kleinen Mengen erhältlich!
