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Les Touches Anjou Rouge
2020

Baudouin, Chaudefonds

Der Wein

Ein reinsortiger Cabernet Sauvignon von einer Schiefer-Parzelle, die Patricks Vater 1975 angelegt hat. Wunderbare Nase mit Cassis, Brombeeren und Maulbeeren. Am Gaumen voll und harmonisch. Der Ausbau in gebrauchten Fässern hat die Gerbstoffe fein geschliffen und sorgt für Struktur. Im langen Finale kommt eine deutliche Mineralität zum Zug.

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Die Domaine Baudouin wurde von Patricks Urgroßeltern Maria und Louis Juby um die Jahrhundertwende in Bruandieres gegründet da sie einige Hektar Rebflächen geerbt hatten. 1920 beschlossen sie, sich in Chaudefonds-sur-Layon niederzulassen. Patrick hatte zunächst keine Ambitionen, das heruntergekommene Anwesen in Anjou wieder aufzubauen. Nachdem er einige Zeit in Paris gelebt hatte, beschloss er 1990 doch, in seine Heimat zurückzukehren und sein Erbe anzutreten. Heute erstreckt sich die Domaine über 14 Hektar Rebflächen auf dem einzigartigen Terroir von Anjou, dem „Black Anjou“ einem Boden aus Schiefer, Sandstein und Vulkangestein. 10 Hektar sind mit Chenin Blanc bestockt, der Rest mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Patrick ist der Überzeugung, dass seine Arbeit nicht darin besteht, Weine zu machen, sondern sie auf ihrem Weg zu begleiten. Nicht ohne Grund halten ihn viele Kolleg*innen für einen Philosophen unter den Winzern. Seine Weine sind unverwechselbar Terroir geprägt, langsam und natürlich im Fass vergoren mit minimalstem Zusatz von Sulfiten wenn notwendig. Alle Weine verfügen über ein großes Alterungspotenzial, einige kommen erst auf den Markt, wenn Patrick davon überzeugt ist, dass sie am Beginn ihrer Genussreife stehen. Sollten Sie über eine Weinreise an die Loire nachdenken, planen Sie unbedingt einen Besuch bei Patrick ein – das ist ein einmaliges Erlebnis – da er zudem gut Deutsch spricht…

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
32,50 €

pro Flasche à 0,75 l
43,33 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12071-20

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2020

Land

Frankreich

Region

Loire

Qualität

Anjou AC

Traube

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Alkohol

13,5% vol

passt zu

zum Kurzgebratenem
zur Kräuterküche
zu Deftigem
zur moderaten Schärfe
Geflügel Rotweinsoße
zum Lamm

Typ/Geschmack

elegant & fein

Lagerfähigkeit

20 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Baudouin, Chaudefonds

Inhalt

0,75 l

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