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Weißburgunder *** GG Selection
2022

Koch Holger, Bickensohl

Der Wein

Holger Koch ist kein Mitglied im VDP – über die Qualität seiner Weine sagt das gar nichts aus! Denn rein qualitativ müsste auf dem Etikett dieses Weißburgunder *** natürlich „Großes Gewächs“ mit Lage stehen. Aber das sollte uns nur am Rande interessieren. Die Trauben stammen aus der Südost ausgerichteten Lage „Eichbuck“. Ausbau erfolgt in großen Stockinger Fässern, ein Teil (10%) bekommt eine 3-monatige Maischegärung und wird dann wieder mit dem Rest verschnitten. In der Nase ist er zunächst etwas verhalten, mit Belüftung kommen Melone, Birnen und etwas reife Quitte zum Vorschein. Am Gaumen dann neben einer gewissen charmanten Cremigkeit auch Grip und eine sehr gut eingebundene Säure. Klasse!

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Holger Koch gehört zu den stillen und überaus sympathischen Winzern in Deutschland – wortreiche Eigenwerbung und Selbstdarstellung sind ihm fremd. Schon 1999 als er noch angestellter Kellermeister war, begann er die elterlichen Weinberge mit französischen Burgunder-Klönen zu bestocken. Er hatte schon früh die Vision, sich mit dieser Maßnahme u.a. vom Badischen Massenburgunder, der fett, mollig und „süß“ daherkam, abzuheben und Weine mit tiefgründiger Frische und rassiger Textur zu erzeugen, denn die diese Klone liefern kleinbeerige, hocharomatische Trauben, wie sie vor der Flurbereinigung typisch in Baden waren. Holgers Weine sind keine „Konzentrations-Monster“ sondern elegante, gehaltvolle und tiefgründige Weine, die schon in ihrer Jugend ungemein „lecker“ daher kommen aber auch ein schönes Reifepotenzial aufweisen. Für uns sind dies mit die besten Preis- Genuss-Burgunder Deutschlands!

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
22,00 €

pro Flasche à 0,75 l
29,33 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21535-22

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2022

Land

Deutschland

Region

Baden

Qualität

Großes Gewächs

Traube

Weißburgunder

Alkohol

12,5% vol

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)
zum Risotto

Typ/Geschmack

natur pur mit wenig Schwefel
trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

4 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Koch Holger, Bickensohl
Holger Koch, Mannwerkstraße 4, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl

Inhalt

0,75 l

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