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Pinot Gris Naturals
2022

Koch Holger, Bickensohl

Der Wein

Holger ist nicht grundsätzlich „gegen“ Naturweine – aber es stören ihn Fehltöne und allzu wilde Aromen, wie sie leider viel zu häufig auftreten. Gleichzeitig hat ihn dieses Thema immer auch fasziniert aber wenn Naturwein, dann muss er auch in das bestehende Portfolio passen. Er muss kultiviert daher kommen, mehr Struktur aufweisen als andere Vertreter der jeweiligen Rebsorte und Frische und Trinkfreude bewahren. Im Jahrgang 2022 war es dann soweit!  Dieser Grauburgunder aus den besten Parzellen des Herrenstück wurde mit wilden Hefen 14 Tage spontan auf der Maische vergoren und danach in gebrauchten Fässern ausgebaut. Unfiltriert mit ganz schwacher Trübung gefüllt. Er besticht durch seine rötliche Farbe, weswegen ihm die Bezeichnung Grauburgunder auf dem Etikett verwehrt bleibt – Holger schreibt schlicht Gris N. Uns gefällt er richtig gut mit akzentuierter phenolischer Struktur ohne Saftigkeit und Frische zu verlieren. Großartiges Debut von einem Könner seines Fachs!

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Holger Koch gehört zu den stillen und überaus sympathischen Winzern in Deutschland – wortreiche Eigenwerbung und Selbstdarstellung sind ihm fremd. Schon 1999 als er noch angestellter Kellermeister war, begann er die elterlichen Weinberge mit französischen Burgunder-Klönen zu bestocken. Er hatte schon früh die Vision, sich mit dieser Maßnahme u.a. vom Badischen Massenburgunder, der fett, mollig und „süß“ daherkam, abzuheben und Weine mit tiefgründiger Frische und rassiger Textur zu erzeugen, denn die diese Klone liefern kleinbeerige, hocharomatische Trauben, wie sie vor der Flurbereinigung typisch in Baden waren. Holgers Weine sind keine „Konzentrations-Monster“ sondern elegante, gehaltvolle und tiefgründige Weine, die schon in ihrer Jugend ungemein „lecker“ daher kommen aber auch ein schönes Reifepotenzial aufweisen. Für uns sind dies mit die besten Preis- Genuss-Burgunder Deutschlands!

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
19,50 €

pro Flasche à 0,75 l
26,00 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21532-22N

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2022

Land

Deutschland

Region

Baden

Qualität

Qualitätswein

Traube

Grauburgunder

Alkohol

13% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
zur Kräuterküche
zum Spargel
für die leichte Sommerküche
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)

Typ/Geschmack

trocken, jung, frisch & unkompliziert

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Koch Holger, Bickensohl
Holger Koch, Mannwerkstraße 4, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl

Inhalt

0,75 l

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