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Schulen Blauer Spätburgunder
2020

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Der Wein

Die Burgunder Reben für den Schulen wurden in den 70er Jahren gepflanzt und stehen auf fast reinem Jurakalk. Nach 6 Wochen Maischestandzeit wurde der Wein 22 Monate auf der Feinhefe ausgebaut und ohne Schönung oder Filtration gefüllt. In der Nase dominieren vollreife Kirschen und kleine Waldhimbeeren. Am Gaumen stoffig, temperamentvoll aber auch seidig und elegant. Fruchtiger, langer Nachhall mit Extraktsüße im Fruchtkern. Sensationell in dieser Preisklasse!

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Zeit und Handwerk sind die beiden Begriffe, die die Arbeit der Ziereisens am meisten prägen und zugleich die wichtigsten Faktoren für die Qualität der Weine darstellen. „Qualität entsteht im Weinberg“ ist zwar eine Binsenweisheit, allerdings eine, die hier zu 100% gelebt wird. Um Weine entstehen zu lassen, wie Edeltraut und Hanspeter sich das vorstellen: wiedererkennbar, charaktervoll, markant, dabei aber trotzdem mit viel Trinkvergnügen ausgestattet, braucht es keine Orgien bei der Kellerarbeit, sondern vor allem viel Gespür, Erfahrung und Handarbeit im Umgang mit den Reben. Im Weinberg wird naturnah und nachhaltig gearbeitet – im Keller wird die Individualität der Weine durch Spontangärung, Verzicht auf kellertechnische Eingriffe und Filtration und eine gewisse Reifezeit unterstützt. Die Weine präsentieren sich zunächst verhalten im Bukett – blühen dann aber in Nase und Gaumen auf und zeigen eine komplexe Textur und eine vielschichtige, langanhaltende Aromatik.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
23,80 €

pro Flasche à 0,75 l
31,73 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21662-20

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2020

Land

Deutschland

Region

Baden

Qualität

Qualitätswein

Traube

Pinot noir

Alkohol

13% vol

passt zu

zum Kurzgebratenem
zur Kräuterküche
zur mediterranen Küche
Geflügel Rotweinsoße
zum Lamm
Gänsebraten
Ente aus dem Rohr

Typ/Geschmack

trocken, kühl & mineralisch

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Inhalt

0,75 l

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