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Grauer Burgunder
2020

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Der Wein

Der Graue Burgunder von Hanspeter Ziereisen wird traditionell im großen Holzbottich mit den eigenen Hefen spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, was zu einem hohen Maß an Aromatik und Komplexität führt. In der Nase  finden wir reife Williamsbirnen, Rapsblüten und im Hintergrund Feuerstein und Lorbeer. Ein eleganter Weißwein mit Schmelz und Finesse, begleitet von einer erfrischenden Mineralität und Säure. In diesem Preissegment eine Klasse für sich!

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Zeit und Handwerk sind die beiden Begriffe, die die Arbeit der Ziereisens am meisten prägen und zugleich die wichtigsten Faktoren für die Qualität der Weine darstellen. „Qualität entsteht im Weinberg“ ist zwar eine Binsenweisheit, allerdings eine, die hier zu 100% gelebt wird. Um Weine entstehen zu lassen, wie Edeltraut und Hanspeter sich das vorstellen: wiedererkennbar, charaktervoll, markant, dabei aber trotzdem mit viel Trinkvergnügen ausgestattet, braucht es keine Orgien bei der Kellerarbeit, sondern vor allem viel Gespür, Erfahrung und Handarbeit im Umgang mit den Reben. Im Weinberg wird naturnah und nachhaltig gearbeitet – im Keller wird die Individualität der Weine durch Spontangärung, Verzicht auf kellertechnische Eingriffe und Filtration und eine gewisse Reifezeit unterstützt. Die Weine präsentieren sich zunächst verhalten im Bukett – blühen dann aber in Nase und Gaumen auf und zeigen eine komplexe Textur und eine vielschichtige, langanhaltende Aromatik.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
13,80 €

pro Flasche à 0,75 l
18,40 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21654-20

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2020

Land

Deutschland

Region

Baden

Qualität

Qualitätswein

Traube

Grauburgunder

Alkohol

13% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
zur Kräuterküche
zum Spargel
für die leichte Sommerküche

Typ/Geschmack

erfrischend, feinfruchtig

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Inhalt

0,75 l

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