trocken, klar & präzise

Combell la Serre, Cahors
Desvignes, Villié-Morgon
Domaine d´Ardhuy, Corgoloin
Enderle & Moll, Münchweier
Fosse-Sèche, Saumur
Fouassier, Sancerre
Graetz Bibi, Fiesole
Génot-Boulanger, Meursault
Immich-Batterieberg, Enkirch
Koch Holger, Bickensohl
Kuehn, Ammerschwihr
Kühn Peter Jakob, Oestrich-Winkel
Lauer Peter, Ayl
Leiner Jürgen, Ilbesheim
Marchandise, Roquebrunne
Mir Rosell, Barcelona Catalunya
Molitor Markus, Bernkastel Wehlen
Mouzon Leroux et Fils Champagne, Verzy
Overnoy -Houillon, Arbois
Pommier Isabelle & Denis, Chablis
Prüm Joh. Jos., Bernkastel-Kues
Pépière, Muscadet Maisdon-sur-Sèvre
Ratte, Arbois
Raveneau, Chablis
Rossignol Fevrier, Volnay
Sainte Barbe JM Chaland, Viré
Saumaize-Michelin, Vergisson
Veyder-Malberg, Spitz an der Donau
Weltner Paul, Rödelsee
Wittmann, Westhofen
Ziereisen, Efringen-Kirchen

Colorino
Gamay
Grenache noir
Grüner Veltliner
Macabeu
Malbec
Melon de Bourgogne
Merlot
Mourvèdre
Pinot Beurot
Pinot noir
Pinot noir et Trousseau
Plousard
Poulsard
Riesling
Sangiovese
Sauvignon blanc
Savagnin ouillé
Silvaner
Tibouren
Trousseau
Weißburgunder
Xarel.Lo

2012
2013
2014
2015
2016
2017

Helles Fleisch (Kalb)
Pilze
Wild & Wildgeflügel
für die leichte Sommerküche
für jeden Anlass
fürs Geschmorte
gegrillter Fisch
pochierter Fisch mit Soße
zu Deftigem
zu Meeresfrüchten
zum Apéro
zum Kurzgebratenem
zum Käse
zum Lamm
zum Risotto
zum Spargel
zur Kräuterküche
zur mediterranen Küche
zur moderaten Schärfe
zur orientalischen Küche