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Haute Cote de Beaune Blanc
2020

Ballorin Gilles, Morey Saint Denis

Der Wein

Die Reben für den Hautes-Cotes de Beaune blanc wachsen im Hinterland von Pommard und werden, wie alle Parzellen von Ballorin von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt zur Hälfte im Edelstahl und gebrauchten Fässern. Ohne weitere Eingriffe kommt der Wein in die Flasche und offenbart sich am Gaumen als klassischer Burgunder mit cremiger Struktur und feiner Säure. Die Frucht ist wegen des opulenteren Jahrgangs sehr exotisch aber nie „too much“. In dieser Preisklasse absolut herausragend!

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Im Januar 2005 gründete Gilles Ballorin seine Domaine in Morey-Saint-Denis. Er begann mit drei Hektar Weinbergen, verteilt auf die Côte de Nuits, Marsannay und...

mehr
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
47,90 €

pro Flasche à 0,75 l
63,87 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

14211-20B

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2020

Land

Frankreich

Region

Burgund

Qualität

Bourgogne AOC

Traube

Chardonnay

Alkohol

12,5% vol

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)
zum Risotto

Typ/Geschmack

natur pur mit wenig Schwefel
trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

8 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Ballorin Gilles, Morey Saint Denis

Inhalt

0,75 l

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