Weisser Burgunder
2021

Name: 2021 Weisser Burgunder
Brand: Ziereisen, Efringen-Kirchen
Price: 12.8 EUR
Availability: InStock

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Der Wein

Auch der Weißburgunder wird, wie alle Weine bei Ziereisens, spontan vergoren und ruht lange auf der Feinhefe, was zu einem immensen Aromenreichtum führt. Die Nase beginnt verhalten, mit Luftzufuhr kommen immer weitere Nuancen hinzu: weißes Kernobst, gelbe Birne, blanchierte Mandeln und Wiesenkräuter. Am Gaumen dann dicht, „ein Maul voll Wein“ aber mit einer feinen Säure ausgestattet, die erfolgreich gegen zu viel der Cremigkeit steuert. Bleibt auch im Abgang elegant und anspruchsvoll, ohne intellektuell sein zu wollen. Hat Charakter und Reifepotential!

Unser Glastipp zu diesem Wein

Josephine Nr.2 Universal Glas

Der Winzer

Zeit und Handwerk sind die beiden Begriffe, die die Arbeit der Ziereisens am meisten prägen und zugleich die wichtigsten Faktoren für die Qualität der Weine darstellen. „Qualität entsteht im Weinberg“ ist zwar eine Binsenweisheit, allerdings eine, die hier zu 100% gelebt wird. Um Weine entstehen zu lassen, wie Edeltraut und Hanspeter sich das vorstellen: wiedererkennbar, charaktervoll, markant, dabei aber trotzdem mit viel Trinkvergnügen ausgestattet, braucht es keine Orgien bei der Kellerarbeit, sondern vor allem viel Gespür, Erfahrung und Handarbeit im Umgang mit den Reben. Im Weinberg wird naturnah und nachhaltig gearbeitet – im Keller wird die Individualität der Weine durch Spontangärung, Verzicht auf kellertechnische Eingriffe und Filtration und eine gewisse Reifezeit unterstützt. Die Weine präsentieren sich zunächst verhalten im Bukett – blühen dann aber in Nase und Gaumen auf und zeigen eine komplexe Textur und eine vielschichtige, langanhaltende Aromatik.

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