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Mâcon Igé Blanc
2021

Maillet Nicolas, Verze

Der Wein

Dieser Mâcon-Igé stammt von Ostlagen aus dem kleinen Dorf Igé und wird für 1 Jahr auf der Hefe ausgebaut. Die Nase zeigt sich anfänglich verhalten mit Anklängen von Limettenzesten und exotischen Früchten. Im bewegten Glas offenbart er zusätzlich dezent gebrannte Mandeln und auch weiße Blüten. Am Gaumen ist er tief und kraftvoll mit schöner Harmonie und großer Länge im Abgang. Ein perfekter Speisenbegleiter, der sehr universell einsetzbar ist.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Die Weine von Aline und Nicolas Maillet haben unsere Herzen im Sturm erobert! Sie bewirtschaften 7 Hektar Weinberge an den Hängen des kleinen Dorfes Verzé im Herzen des Mâcon-Gebietes in der 4. Generation. Die Parzellen sind hauptsächlich mit Chardonnay bestockt, kleine Partien entfallen auf Aligote, Gamay und Pinot Noir und die Reben sind im Schnitt 60 Jahre alt. Sie werden nach den Grundsätzen der biologischen und biologisch-dynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet und seit 2008 ist die Domäne „Ecocert“ zertifiziert. Das Augenmerk der Maillets liegt natürlich auf der Arbeit im Weinberg, um hier ihren Reben ein gesundes Umfeld zu bieten. Im Keller wird recht traditionell gearbeitet: es kommen ausschließlich natürlich vorkommende Hefen zum Einsatz und der Ausbau erflogt in Bottichen, wo jede Parzelle separat vergoren wird, um die Aromen der Rebsorten auf den verschiedenen Terroirs zu bewahren. Die Weine bleiben 8 bis 12 Monate auf der Feinhefe und werden dann schonend gefüllt und mit minimalster Schwefelzugabe mikrobiologisch stabilisiert. Die Weine sind ungemein zart und doch komplex mit harmonischer  Balance zwischen Säure und Extrakt. Eine tolle Entdeckung!

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
24,00 €

pro Flasche à 0,75 l
32,00 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12836-21

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2021

Land

Frankreich

Region

Burgund

Qualität

Macon Village AC

Traube

Chardonnay

Alkohol

13% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
zur mediterranen Küche
für die leichte Sommerküche

Typ/Geschmack

klar, lecker, einfach

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Maillet Nicolas, Verze

Inhalt

0,75 l

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