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Jaspis Bürgin Blauer Spätburgunder
2018

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Der Wein

Die Pinot Noir Reben für den Bürgin wurden in den 1960er Jahren auf einer reinen Kalksteinunterlage gepflanzt und erbringen einen Ertrag von 30Hl/ha. Hanspeter Ziereisen wählt einen Ganztraubenanteil von 50% wobei die verholzten Stellen der Rappen zuvor von einem geschulten Team herausgeschnitten werden um grüne Noten zu vermeiden. Die Trauben werden mit den Füßen angequetscht und dann spontan in einem geschlossenen Gärtank vergoren – danach für 21 Monate in 25% neuem Holz ausgebaut. Das Ergebnis ist phänomenal: Kirsche, Holunder, schwarzer Pfeffer und etwas Minze. Am Gaumen dunkle Mineralität und viel Druck bei irrer Eleganz und Länge. Ein klasse Burgunder mit großem Lagerpotenzial, der aber auch jung schon zu überzeugen weiß.

Bewertungen

Robert Parker: 96/100
 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Das Weingut Ziereisen liegt im malerischen Efringen-Kirchen im Markgräflerland und ist bekannt für seine hochwertigen Weine. Unter der Leitung von Hanspeter und Edeltraud...

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
70,00 €

pro Flasche à 0,75 l
93,33 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21679-18B

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2018

Land

Deutschland

Region

Baden

Qualität

Badischer Landwein

Traube

Pinot noir

Alkohol

13,5% vol

passt zu

zum Kurzgebratenem
fürs Geschmorte
zu Deftigem
Geflügel Rotweinsoße
zum Lamm

Typ/Geschmack

trocken, klar & präzise

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Inhalt

0,75 l

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