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Der Wein
Mit dem Spätburgunder Jaspis 10 hoch 4 legt Hanspeter nochmal eine ganze Schippe drauf, auf seinen schon genialen Jaspis. Das setzt Maßstäbe für diese Rebsorte in Deutschland, genau wie es sich mit dem Gutedel 10 hoch 4 verhält! In der Nase Aromen von dunklen Beeren, Tabak und etwas Rauch. Am Gaumen mit seidigem Tannin und einer erhabenen Harmonie – majestätischer, endloser Abgang. Once in a lifetime Pinot…!
Der Winzer
Zeit und Handwerk sind die beiden Begriffe, die die Arbeit der Ziereisens am meisten prägen und zugleich die wichtigsten Faktoren für die Qualität der Weine darstellen. „Qualität entsteht im Weinberg“ ist zwar eine Binsenweisheit, allerdings eine, die hier zu 100% gelebt wird. Um Weine entstehen zu lassen, wie Edeltraut und Hanspeter sich das vorstellen: wiedererkennbar, charaktervoll, markant, dabei aber trotzdem mit viel Trinkvergnügen ausgestattet, braucht es keine Orgien bei der Kellerarbeit, sondern vor allem viel Gespür, Erfahrung und Handarbeit im Umgang mit den Reben. Im Weinberg wird naturnah und nachhaltig gearbeitet – im Keller wird die Individualität der Weine durch Spontangärung, Verzicht auf kellertechnische Eingriffe und Filtration und eine gewisse Reifezeit unterstützt. Die Weine präsentieren sich zunächst verhalten im Bukett – blühen dann aber in Nase und Gaumen auf und zeigen eine komplexe Textur und eine vielschichtige, langanhaltende Aromatik.
pro Flasche à 0,75 l 217,32 € / Liter zzgl. Versandkosten
*Limitiert auf 6 Flaschen pro Kunde
21674-18
kleine Restmenge verfügbar
2018
Deutschland
Baden
Pinot noir
13,5% vol
zum Kurzgebratenemfürs Geschmortezu DeftigemGeflügel Rotweinsoßezum Lamm
trocken, klar & präzise
15 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Ziereisen, Efringen-Kirchen
0,75 l
2021
Grauer Burgunder
Weisser Burgunder
Heugumber Gutedel
2020
Tschuppen Blauer Spätburgunder
Jaspis Würmlin" Grauer Burgunder
Jaspis Bürgin Blauer Spätburgunder
Jaspis Däublin Syrah
Jaspis Syrah 10hoch4
Jaspis 10^4 Spätburgunder
Rhini Blauer Spätburgunder
Schulen Blauer Spätburgunder
Jaspis Gutedel 10 hoch 4