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Der Wein
Vollkommen gesunde Trauben wurden für den Weißburgunder Lügle per Hand geerntet und in einer traditionellen Korbpresse schonend gepresst. Nach der spontanen Gärung wird der Wein 22 Monate auf der Feinhefe ausgebaut und ohne Filtration oder Schönung gefüllt. In der Nase reichhaltige Aromen von weißem Pfirsich, Mandeln und dezent Vanille. Die Röstaromatik setzt sich am Gaumen fort, leicht salziger Kick fordernd und vibrierend. Ein rundum mehr als gelungener Weißburgunder, der zu den besten Badens gehört!
Der Winzer
Zeit und Handwerk sind die beiden Begriffe, die die Arbeit der Ziereisens am meisten prägen und zugleich die wichtigsten Faktoren für die Qualität der Weine darstellen. „Qualität entsteht im Weinberg“ ist zwar eine Binsenweisheit, allerdings eine, die hier zu 100% gelebt wird. Um Weine entstehen zu lassen, wie Edeltraut und Hanspeter sich das vorstellen: wiedererkennbar, charaktervoll, markant, dabei aber trotzdem mit viel Trinkvergnügen ausgestattet, braucht es keine Orgien bei der Kellerarbeit, sondern vor allem viel Gespür, Erfahrung und Handarbeit im Umgang mit den Reben. Im Weinberg wird naturnah und nachhaltig gearbeitet – im Keller wird die Individualität der Weine durch Spontangärung, Verzicht auf kellertechnische Eingriffe und Filtration und eine gewisse Reifezeit unterstützt. Die Weine präsentieren sich zunächst verhalten im Bukett – blühen dann aber in Nase und Gaumen auf und zeigen eine komplexe Textur und eine vielschichtige, langanhaltende Aromatik.
pro Flasche à 0,75 l 28,80 € / Liter zzgl. Versandkosten
*Limitiert auf 1 Flasche pro Kunde
21655-20
kleine Restmenge verfügbar
2020
Deutschland
Baden
Weißburgunder
13,5% vol
pochierter Fisch mit Soßezur Kräuterküchezum Spargelfür die leichte Sommerküche
cremig, sanft & elegant
20 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Ziereisen, Efringen-Kirchen
0,75 l
Tschuppen Blauer Spätburgunder
Jaspis Würmlin" Grauer Burgunder
2018
Jaspis Bürgin Blauer Spätburgunder
Jaspis Däublin Syrah
Jaspis Syrah 10hoch4
Jaspis 10^4 Spätburgunder
Rhini Blauer Spätburgunder
Schulen Blauer Spätburgunder
Jaspis Gutedel 10 hoch 4
2019
Lügle Weisser Burgunder
Grauer Burgunder