La Grêlée Vin blanc de macération
2019

Apffel Mathieu Savoyen

Der Wein

Reinsortig Jacquere aus einer einzelnen Parzelle wird auf den Schalen vergoren. Es entsteht ein Orange Wein in kleinster Auflage mit dem Prädikat : sehr, sehr gut! Wir haben schon unzählige dieser Weine probiert und dieser hier zählt zweifelsohne zu unseren Topp 3!! Das ist richtig gut mit eigenem Charakter und nicht die einfache Kopie eines Trittbrettfahrers! Mathieu Apffel weiß, was er tut. Unbedingt probieren!

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Unser Ziel ist es, in unserem Programm neben Ikonen der jeweiligen Region immer auch eine oder mehrere Entdeckungen zu präsentieren – Winzer, die ein großes Potenzial besitzen und deren Weine man sich noch ohne Weiteres leisten kann. Einer dieser Winzer ist Mathieu Apffel. Er war vielleicht die Entdeckung bei der Bio- und Biodyn-Verkostung am Vorabend der diesjährigen ProWein in Düsseldorf. Wir wissen gar nicht, wie viele Sommeliers uns gefragt haben, ob wir diesen feinen Stoff nicht in Zukunft importieren können. Nun ist es soweit, und wir können die Weine von Mathieu Apffel anbieten. Mathieu stammt aus dem benachbarten Jura, hat in Beaune studiert und die Biodynamie von der Pike auf gelernt – unter anderem bei Pignier im Jura und bei Chapoutier an der Rhône und in Australien. Nach einem kurzen gemeinsamen Intermezzo mit Matthieu Goury – sie haben ein paar Jahre lang die Domaine le Cellier Brondien betrieben – haben sich beide Winzer selbstständig gemacht. Mathieu startete 2016 und musste zunächst Trauben kaufen, bevor er 2017 ein Weingut samt 5,5 Hektar Weinberge in Apremont erwerben konnte. Wir präsentieren Ihnen nun also die ersten Jahrgänge dieses feinfühligen Winzers, von dem wir – da sind wir uns absolut sicher – noch viel hören und trinken werden.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
69,90 €

pro Flasche à 0,75 l
93,20 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

17267-19

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2019

Land

Frankreich

Region

Savoyen

Qualität

Vin de Savoie Blanc AOP

Traube

Jacquère,

Alkohol

12,5% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten
für die leichte Sommerküche
Helles Fleisch (Kalb)

Typ/Geschmack

trocken, kühl & mineralisch

Lagerfähigkeit

20 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Apffel Mathieu Savoyen

Inhalt

0,75 l

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