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Billes de Roche Blanc
2021

Mélaric, Saumur

Der Wein

50 Jahre alte Chenin Blanc Rebstöcke wachsen auf 3 kleinen Parzellen (gesamt 1,4 ha) in östlicher Ausrichtung oberhalb der Hügel von Cerisaie. Zwei der Parzellen sind von Sand und Lehm dominiert, die dritte von gelbem Kalk. Für den „Billes de Roche“ werden diese 3 Chenin Blanc Partien getrennt vinifiziert und ausgebaut. Zunächst 12 Monate in gebrauchten Barriques dann noch 6 Monate in Zementtanks. Erst danach erfolgt die Cuvee , die von Jahr zu Jahr etwas unterschiedlich ausfällt. In jedem Fall ist diese Machart verantwortlich für die unglaubliche Komplexität dieses Chenins. Aromen von reifen Quitten und Birnen, eine gewisse Opulenz am Gaumen, die aber durch eine sehr feine, reife Säure perfekt abgefangen wird. Jetzt ein Genuss (Belüftung empfohlen) aber auch mit Potenzial für viele Jahre ausgestattet.

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Gegründet von Mélanie und Aymeric Hilaire, die beide aus der Weinbranche stammen, hat sich die Domaine einen Namen für ihre biodynamischen Anbaumethoden gemacht.

Die...

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
22,50 €

pro Flasche à 0,75 l
30,00 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12030-21

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2021

Land

Frankreich

Region

Loire

Qualität

Saumur AC

Traube

Chenin blanc

Alkohol

14% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten
für die leichte Sommerküche
Helles Fleisch (Kalb)

Typ/Geschmack

trocken, kühl & mineralisch

Lagerfähigkeit

15 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Mélaric, Saumur
49700 DOUE LA FONTAINE

Inhalt

0,75 l

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