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Der Wein
Cabernet Franc aus einer Einzellage am Fuße der Hügel von Cerisaie. Terroir: Lehmauflage von 40 – 60cm auf Kalkstein. Recht späte Lese Ende Oktober, die Maischestandzeit beträgt 25 Tage. Danach wird der Wein in gebrauchten 400l Fässern für 2 Jahre ausgebaut und vor Flaschenfüllung nochmals für 6 Monate in Zementtanks gelagert. Das Ergebnis ist ein erstaunlich „schlanker“ Wein, der am Gaumen jedoch seine Komplexität offenbart – hier passiert nichts über den Alkohol sondern über Frucht und Extrakt. Großer Wein!
Der Winzer
Seit dem Jahr 2006 bewirtschaften Melanie und Aymeric dieses kleine Weingut in Doue la Fontaine in der Appellation Saumur. Die Weinberge sind alle zwischen 30 und 45 Jahre alt. Sie stehen größtenteils auf leichten Lehmböden die eine dünne Kreideauflage (craie jaune) haben. Alle Reben befinden sich in Puy-Notre-Dame. Melanie ist studierte Önologin. Während des Studiums kam sie viel rum in Frankreich und der Welt. Ihre weltoffene Art begeistert uns jedemmal aufs Neue. Aymeric ist Agronom und ebenfalls Önologe. Ihn kennen wir schon seit langer Zeit. Bereits auf Mas Neuf Côstieres de Nîmes und später bei Bernard Baudry in Chinon konnten wir uns immer wieder von seinem Können überzeugen. Jetzt importieren wir exklusiv die feinen Saumur der Beiden. Diese Weine bilden mit den üblichen Verdächtigen wie Clos Rougard, Domaine du Collier, Fosse Seche die Spitze der Appellation. Sehr eigenständig saftig trockene Chenin Blanc und feinfruchtig elegante Cabernet Franc die sich so wunderbar in die Geschmackspalette unserer feinen Loire Weine einreihen
pro Flasche à 0,75 l 31,07 € / Liter zzgl. Versandkosten
12034-18
sofort verfügbar
2018
Frankreich
Loire
Saumur AC
Cabernet Franc
13,5% vol
zum Kurzgebratenemzur Kräuterküchezu Deftigemfür die leichte SommerkücheGeflügel RotweinsoßePilzezum LammGrillfest
elegant & fein
15 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Mélaric, Saumur49700 DOUE LA FONTAINE
0,75 l
2020
Saumur Blanc Clos de la Cerisaie
2021
Saumur Blanc Billes de Roche
Saumur Rouge Puy Notre Dame Billes de Roche
2019
Saumur Rouge Puy Notre Dame Clos de Cerisaie
2017
LeTandem L20
Saumur Rouge Puy Notre Dame la Petite Cerisaie
Pétillant naturel Rosé Globules Rosé