Pétillant naturel Rosé Globules Rosé
2019

Mélaric, Saumur

Der Wein

PetNat der allerfeinsten Sorte: 100% Cabernet Franc aus einer Einzellage in unmittelbarer Nachbarschaft zur Domaine – quasi das „Baby“ des Weingutes. Handlese und spontane Vergärung im Zementtank, bei einem Restzuckergehalt von 20 – 25g/l kommt der Wein in die Flasche und wird mit einem Kronkorken verschlossen. Dann verbleibt er 4 bis 6 Monate in der Flasche und die Gärung geht weiter – die entstehende Kohlensäure wird im Wein gelöst und ihre konservierende Wirkung macht eine Schwefelung überflüssig. Ein großartiger Aperitif oder auch Begleiter sommerlicher Gerichte.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Seit dem Jahr 2006 bewirtschaften Melanie und Aymeric dieses kleine Weingut in Doue la Fontaine in der Appellation Saumur. Die Weinberge sind alle zwischen 30 und 45 Jahre alt. Sie stehen größtenteils auf leichten Lehmböden die eine dünne Kreideauflage (craie jaune) haben. Alle Reben befinden sich in Puy-Notre-Dame. Melanie ist studierte Önologin. Während des Studiums kam sie viel rum in Frankreich und der Welt. Ihre weltoffene Art begeistert uns jedemmal aufs Neue. Aymeric ist Agronom und ebenfalls Önologe. Ihn kennen wir schon seit langer Zeit. Bereits auf Mas Neuf Côstieres de Nîmes und später bei Bernard Baudry in Chinon konnten wir uns immer wieder von seinem Können überzeugen.  Jetzt importieren wir exklusiv die feinen Saumur der Beiden. Diese Weine bilden mit den üblichen Verdächtigen wie Clos Rougard, Domaine du Collier, Fosse Seche  die Spitze der Appellation. Sehr eigenständig saftig trockene Chenin Blanc und feinfruchtig elegante Cabernet Franc die sich so wunderbar in die Geschmackspalette unserer feinen Loire Weine einreihen

       

... mehr
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
15,60 € 14,82 €

pro Flasche à 0,75 l
19,76 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12030-19P

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2019

Land

Frankreich

Region

Loire

Traube

Cabernet Franc

Alkohol

12,5% vol

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten
zur mediterranen Küche
für die leichte Sommerküche
Geflügel helle Soße
fürs Geschmorte

Typ/Geschmack

lässig, trocken, frisch

Lagerfähigkeit

15 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Mélaric, Saumur
49700 DOUE LA FONTAINE

Inhalt

0,75 l

Weitere Weine des Weinguts