Parellada
Parellada ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Katalonien, Spanien, angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre Rolle im Cava, dem spanischen Schaumwein. Parellada-Trauben zeichnen sich durch ihre hohe Säure und ihr feines Aroma aus, was sie ideal für die Herstellung von frischen, leichten Weinen macht.
Die Geschichte der Parellada reicht weit zurück, wobei sie traditionell in den höheren Lagen angebaut wird, um von den kühleren Temperaturen zu profitieren. Dies trägt zur Erhaltung der Säure bei und verleiht den Weinen ein elegantes Profil.
Neben ihrer dominierenden Verwendung im Cava werden aus Parellada auch stillen Weine produziert, die oft als leicht und blumig beschrieben werden.
Durch ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Terroirs und Klimabedingungen bleibt Parellada eine wichtige Rebsorte im spanischen Weinbau, insbesondere in den Regionen Penedès und Tarragona. Ihre einzigartige Kombination aus Frische und Aromatik macht sie unverwechselbar und beliebt.
