Sondergrößen

Château Mouton-Rothschild
Château Pavie
Château Poujeaux, Moulis
Château Rieussec
Clos des Boutes, Bellegarde
Clotaire Michal, Beaujolais
Clüsserath Ansgar, Trittenheim
Combel la Serre, Cahors
Condello Chiara Romagna
Dard et Ribo, Mercurol
Domaine de Valmengaux
Domaine de l'Horizon, Calce
Domaine des Hâtes, Chablis
Domaine du Closel, Savennières
Duchene Bruno, Banyuls
Due Palme, Brindisi
Enfants Sauvages, Fitou
Gauby, Calce
Graetz Bibi, Fiesole
Guillemot-Michel, Viré-Clésse
Koch Holger, Bickensohl
Kubler Paul Soultzmatt
Lafitte, Jurançon
Larmandier-Bernier Champagne, Vertus
Le Ragose Paulo Galli, Arbizzano di Negrar
Leiner Jürgen, Ilbesheim
Manincor, Kaltern
Mas Jullien, Jonquieres
Melrose Mery Charente
Molitor Markus, Bernkastel Wehlen
Mouzon Leroux et Fils Champagne, Verzy
Mélaric, Saumur
Nozay, Saint Gemme Sancerre
Reisetbauer Kirchberg-Thening
Rieussec, Sauternes
Roc d´Anglade, Langlade
Saumaize-Michelin, Vergisson
Schäfer-Fröhlich, Bockenau
Sérol, Roannaise
Tour du Bon, Bandol
Touraize, Arbois Jura
Venta Aubert, Valderrobres - Arnés
Wittmann, Westhofen

Chardonnay
Chenin blanc
Colombard
Colorino
Corvina
Gamay
Gewürztraminer
Grauburgunder
Grenache blanc
Grenache gris
Grenache noir
Lagrein
Macabeu
Malbec
Malvasia
Merlot
Molinara
Montills
Mourvèdre
Muscadelle
Muskateller
Nebbiolo
Negroamaro
Petit Manseng
Pinot Meunier
Pinot noir
Primitivo
Riesling
Rondinella
Sangiovese
Sauvignon blanc
Savagnin
Silvaner
Syrah
Sémillon
Ugni blanc
Weißburgunder
Williams Birne

2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019

knackig, salzig
natur pur mit wenig Schwefel
oxidativ, trocken, reif, Sherrytöne
saftig, kräftig & konzentriert
saftig, würzig, fruchtig
samtig, weich & fruchtig
süß, reif & üppig
trocken, jung, frisch & unkompliziert
trocken, klar & präzise
trocken, kühl & mineralisch
würzig, mediterran

Gänsebraten
Helles Fleisch (Kalb)
Kuchen & Gebackenes
Pasta & Pizza
Pasteten
Pilze
Schokolade
Wild & Wildgeflügel
fruchtige Desserts
für die Terrasse
für die leichte Sommerküche
für jeden Anlass
fürs Geschmorte
gegrillter Fisch
pochierter Fisch mit Soße
reifer Comte
süße Desserts
vegetarisch
zu Curries
zu Deftigem
zu Meeresfrüchten
zum Apéro
zum Kurzgebratenem
zum Käse
zum Lamm
zum Risotto
zum Spargel
zum cremigen Dessert
zur Kräuterküche
zur Schokolade
zur mediterranen Küche
zur moderaten Schärfe
zur orientalischen Küche