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Der Wein
Die Reben für den Pinot Noir Buntsandstein stehen oberhalb der Kirche von Münchweier und sind bis zu 50 Jahre alt. Nach spontaner Gärung wird der Wein in gebrauchten Barriques ausgebaut und werden geschönt noch gefiltert auf die Flasche gezogen – wie alle Weine von „Enderle & Moll“. Der erste Eindruck ist extrem würzig mit viel schwarzem Pfeffer erst mit Luft kommen die Fruchtaromen zum Vorschein, Cassis, Kirsche und etwas Aronia. Am Gaumen zupackend mit straffer Säure und einem herrlichen Abgang der an frisch geschnittene Minze erinnert.
Der Winzer
Enderle & Moll, dieses Weingut steht wie kein anderes für eine neue junge Generation-Winzer, die weitgereist und weltoffen großartige authentische Weine produzieren. 2007 in Münchweier bei Freiburg gegründet, verfügt das Weingut inzwischen über etwas mehr als 2,5 ha Rebfläche. Ein weiteres ha wird von einem Freund bewirtschaftet. Die Trauben werden ebenfalls bei Enderle & Moll verarbeitet und gefüllt. Deshalb auch die Bezeichnung Abfüller was diese Option mit einschließt. Die Reben stehen vorwiegend auf Muschelkalk, Löss und Lehm sowie ein kleiner Teil auf Buntsandstein. Die größte Fläche ist mit Pinot Noir, gefolgt von Grauburgunder und Müller-Thurgau gepflanzt. Nicht erst seit der Erwähnung im Wall Street Journal und in vielen weiteren kompetenten Gazetten im In- und Ausland finden sich die feinen Weine der beiden Badener auf den besten Weinkarten zwischen New York, London, Paris und Berlin.
pro Flasche à 0,75 l 47,87 € / Liter zzgl. Versandkosten
21757-15
kleine Restmenge verfügbar
2015
Deutschland
Baden
Badischer Landwein
Pinot noir
13% vol
zum Kurzgebratenemfürs Geschmortezu DeftigemWild & Wildgeflügel
elegant & fein
5 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Enderle & Moll, Münchweier
0,75 l
2018
Weißburgunder Muschelkalk
Müller Thurgau Buntsandstein
Müller "pur"
Müller Thurgau Müller
2017
Pinot Noir Pinots a trois
Pinot Noir Buntsandstein
Pinot Noir Basis
Pinot Noir Liaison