Weisser Burgunder
2014

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Der Wein

 

Dieser weiße Burgunder zeigt eindeutig seine Herkunft sowie die Handschrift der Ziereisen. Schonender Ausbau, Verzichten auf chemische Behandlungen, Schönungen und Filtration. Im Weinberg arbeitet Hanspeter nach alter Väter Sitte - per Hand. Im Keller dann kontrolliertes Nichtstun, Klärung des Mostes ausschließlich durch absetzen lassen, Vergärung aller Weine spontan ohne den Einsatz von Reinzuchthefen und langsamer Ausbau mit langem Hefelager sowie viel Zeit zur Reifung. Die  Grau- und Weißburgunder von alten Reben sowie die Chardonnays werden nach knapp zweijährigem Fasslager ohne Filtration auf die Flasche gefüllt.

Ziereisens Weine sind Individualisten. Sie präsentieren sich nicht immer gefällig. Sie wollen erschlossen werden. Die Weine brauchen Zeit bis sie sich öffnen. Denn ihnen wurde auch bei der Herstellung viel Zeit gelassen. Geben wir ihnen die Zeit die sei brauchen sich optimal zu entwickeln.

 

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Der Winzer

Hans Peter Ziereisen ist Quereinsteiger. Gelernt hat er Schreiner, bis ihn Anfang der 90er Jahre seine Liebe zum Wein übermannte und er begann, Rebflächen zu pachten und später zu kaufen, um seine Vision von Markgräfler Weinen zu verwirklichen. Ziereisen ist Burgunder-Fan, und das merkt man an seiner Herangehensweise.

Ziereisen Weine sind Individualisten. Sie präsentieren sich nicht immer gefällig. Sie wollen erschlossen werden. Die Weine brauchen Zeit bis sie sich öffnen. Denn ihnen wurde auch bei der Herstellung viel Zeit gelassen. Neben den Burgundersorten gibt es noch einen bemerkenswerten Muskateller, einen der besten Syrahs Deutschlands sowie das Spektakulärste, was man aus Gutedel heraus holen kann. Geben wir ihnen die Zeit die sei brauchen sich optimal zu entwickeln.

  • Der teuerste Gutedel der Welt kommt vom Weingut Ziereisen. „Schmeckt wie Coche Dury!“ (Testimonial)
  • Die Reben der Gutedel sind bis zu 50 Jahre alt
  • Keine chemische Behandlung
  • Keine Schönung
  • Keine Filtration
  • Das Wetter in der Basler Bucht ist dem burgundischen sehr ähnlich. Daher kultiviert Ziereisen auch burgundische Klone.
  • Die Böden sind kalkhaltig und prädestiniert für den Pinot Noir Anbau.

Die Badener sitzen auf einer riesigen Schatztruhe und machen sich nicht einmal die Mühe nach dem Schlüssel dafür zu suchen. (Hans Peter Ziereisen)

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
10,40 €

pro Flasche à 0,75 l
13,87 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21653-14

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Inhalt

0,75 l

Jahrgang

2014

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Typ/Geschmack

cremig, sanft & elegant

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
zur Kräuterküche
zum Spargel
für die leichte Sommerküche

Land

Deutschland

Region

Baden

Traube

Weißburgunder

Alkohol

12% vol

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Ziereisen, Efringen-Kirchen

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