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Macon Cruzille Blanc La Mollepierre
2020

Guillot-Broux , Domaine Cruzille Burgund

Der Wein

Dieser Mâcon Cruzille „Clos de la Mollepierre“ ist vielleicht der geschichtsträchtigste Wein der Domaine. Das von einer zwei Meter hohen Trockenmauer umgebene Grundstück gehörte ursprünglich der Abtei von Cluny und liegt seit der Reblaus-Krise brach und Emanuel und Patrice brauchten fast 10 Jahre, um den Boden für Neuanpflanzungen vorzubereiten. 2015 wurde der erste Jahrgang produziert. In der Nase zeigt sich die Frucht zunächst verhalten dafür strahlt eine majestätische Mineralität über allem. Mit etwas „Luft“ entwickelt der Wein seine komplette Schönheit mit großer Tiefe und Harmonie.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Die Großeltern von Emanuel und Patrice Guillot gründeten 1954 den allerersten Bio-Weinberg in Burgund – somit wurde den beiden Brüdern die biologische Bewirtschaftung schon in die Wiege gelegt. Ihr eigenes, vom verstorbenen Vater übernommenes Weingut ist seit 1991 biozertifiziert und der respektvolle Umgang mit ihren Böden ist den beiden Brüdern genauso wichtig wie „low intervention“ im Keller. Die Erträge liegen mit 30 bis 50 Hektoliter pro Hektar recht niedrig, gelesen wird von Hand und noch in den Reben selektioniert, so dass nur ganz gesundes Traubenmaterial in den Keller gelangt. Jedes Terroir wird separat vinifiziert, wobei die Methoden am besten an die Rebsorte, den Boden, den Jahrgang und das Alter der Reben angepasst sind. Die besten Einzellagen werden dann separat abgefüllt, aber erst wenn die Reben mindestens 10 Jahre alt sind. Ist der Jahrgang nicht außergewöhnlich, werden die Lagen mit den Einstiegsweinen verschnitten. Spontane Gärung mit eigenen Hefen ist selbstverständlich und der Einsatz von Sulfiten ist auf ein Minimum beschränkt, gerade so, dass die Weine mikrobiologisch stabil sind. Die Weißen sind extrem mineralisch und haben ein enormes Lagerpotenzial, die Roten zeigen sich charmant und verführerisch mit feinem Pinot Duft. Eine tolle Entdeckung im südlichen Burgund!

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
52,00 €

pro Flasche à 0,75 l
69,33 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

12820-20M

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2020

Land

Frankreich

Region

Burgund

Qualität

Macon Village AC

Traube

Chardonnay

Alkohol

13% vol

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)
zum Risotto

Typ/Geschmack

natur pur mit wenig Schwefel
trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Guillot-Broux , Domaine Cruzille Burgund

Inhalt

0,75 l

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