Le Rouge et le Blanc
2021

Name: 2021 Le Rouge et le Blanc
Brand: Hors Champ Cyril Fhal Latour de France
Price: 18.9 EUR
Availability: InStock

Hors Champ Cyril Fhal Latour de France

Der Wein

Le Rouge et le Blanc ist ein erhabener Rosé vom feinsten. Frisch, aromatisch und saftig mit großer Komplexität und Struktur. So widerlegt er sämtliche Vorurteile gegenüber dieser Kategorie bereits beim ersten Schluck. 70% Muscat à Petits Grains und 30% Grenache Noir werden nach 5 tägiger Mazeration spontan vergoren und für 8 Monate in Demi Muid ausgebaut. Danach kommt dieser Wein ungefiltert und ohne Schwefelzugabe in die Flasche.

Unser Glastipp zu diesem Wein

Josephine Nr.2 Universal Glas

Der Winzer

Cyril Fhal kam aus dem Loire-Tal ins Roussillon und erwarb einige kleine Parzellen mit nach Norden ausgerichteten Flächen auf Gneis in der Nähe des Dorfes Latour-de-France nordwestlich von Perpignan. Alle Voraussetzungen (Böden, Höhe, Lage) sprachen für mineralische und frische Weine. Die Reben werden von Beginn an biologisch-dynamisch bewirtschaftet und natürliche Komposte haben die Böden revitalisiert. Pflanzen und Blumen zwischen den Reben bringen nützliche Insekten und eine vielfältige, gesunde Umgebung. Die Weine, die auf seinem Weingut Clos du Gorge entstehen sind elegant, ausgewogen und charaktervoll. Produkte lebendiger Böden, einzigartig schön mit reiner, seidiger Frucht und moderatem Alkohol.

Für sein Hors Champ Projekt verwendet Cyril Fhal Trauben von biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, die er sogfältig selektioniert von befreundeten Winzern kauft und dann ausbaut. Nicht selten sind dies die schönsten Naturweine Frankreichs und leider nur in kleinen Mengen erhältlich!

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