Une Vie La Nuit
2021

Name: 2021 Une Vie La Nuit
Brand: Hors Champ Cyril Fhal Latour de France
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock

Hors Champ Cyril Fhal Latour de France

Der Wein

Der Hors Champ Une Vie La Nuit ist ein sortenreiner, biodynamischer Syrah von über 80 Jahre alten Reben. Die Trauben werden manuell geerntet und mit eigenen Hefen vinifiziert und bei niedrigen Temperaturen sanft extrahiert. Der endgültige Wein reift für 12 Monate in 600l Holzfässern auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist großartig – Aromen von Schwarzkirschen, Blumen, feuchten Steinen und ein Hauch Veilchen. Weich, frisch und faszinierend am Gaumen mit sehr moderater Säure und niedrigem Alkoholgehalt. Für Syrah Freunde ein Muss!

Unser Glastipp zu diesem Wein

Josephine Nr. 3 Großes Weinglas

Der Winzer

Cyril Fhal kam aus dem Loire-Tal ins Roussillon und erwarb einige kleine Parzellen mit nach Norden ausgerichteten Flächen auf Gneis in der Nähe des Dorfes Latour-de-France nordwestlich von Perpignan. Alle Voraussetzungen (Böden, Höhe, Lage) sprachen für mineralische und frische Weine. Die Reben werden von Beginn an biologisch-dynamisch bewirtschaftet und natürliche Komposte haben die Böden revitalisiert. Pflanzen und Blumen zwischen den Reben bringen nützliche Insekten und eine vielfältige, gesunde Umgebung. Die Weine, die auf seinem Weingut Clos du Gorge entstehen sind elegant, ausgewogen und charaktervoll. Produkte lebendiger Böden, einzigartig schön mit reiner, seidiger Frucht und moderatem Alkohol.

Für sein Hors Champ Projekt verwendet Cyril Fhal Trauben von biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, die er sogfältig selektioniert von befreundeten Winzern kauft und dann ausbaut. Nicht selten sind dies die schönsten Naturweine Frankreichs und leider nur in kleinen Mengen erhältlich!

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