Bourgogne Htes Côtes de Beaune Blanc
2020

Name: 2020 Bourgogne Htes Côtes de Beaune Blanc
Brand: Chevrot, Maranges Bourgogne
Price: 27 EUR
Availability: InStock

Chevrot, Maranges Bourgogne

Der Wein

Die Trauben für den Hautes-Côtes de Beaune Blanc stammen von einer kleinen Parzelle in Südwestlage auf fast 400 Metern Höhe. Es handelt sich um einen der kältesten Ort in der Region, so dass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen und fast 2 Wochen später gelesen werden, als die der niedrigeren Lagen. Die Frucht zeigt sich zu Beginn verhalten, baut aber mit Luft kräftig aus. Das ist ein filigraner, leiser Chardonnay – kein lauter Solist eher ein klassischer Speisenbegleiter. Keineswegs banal sondern mit Finesse und Anspruch. Ein klasse Wein aus dieser von Pinot Noir dominierten Appellation.

Unser Glastipp zu diesem Wein

Josephine Nr.2 Universal Glas

Der Winzer

Das Weingut von Pablo und Vincent Chevrot ist in Maranges beheimatet, dem südlichen Zipfel der Côte de Beaune. Das hier vorherrschende Terroir erbringt charakterstarke und langlebige Weine voll Finesse – die Chevrots bewirtschaften 18ha hauptsächlich in den Appellationen Maranges und Santenay. Seit 2 Jahren pflügen sie ihre Böden mit einem Kaltblut, was der Begrenzung der Bodenverdichtung dient und ihre biologische Anbauweise unterstützt. Alle Mitarbeiter werden penibel geschult in Geologie, Hydrologie und das gesunde Ökosystem schwebt über allem. Nur so können sie auch gesunde Trauben ernten, die dann spontan vergoren werden und ohne den Zusatz von synthetischen Mitteln ausgebaut werden. Größtmöglicher Respekt vor dem Land und der Natur sind hier keine Lippenbekenntnisse, sondern gelebte Landwirtschaft. Die Weine sind von bemerkenswerter Kraft und feiner Intensität und können hervorragend reifen. Eine tolle Entdeckung abseits der ausgetretenen Pfade im Burgund und eine absolute Bereicherung für unser Sortiment.

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