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Weinpaket Zoom Tasting "Zillinger" 5er
verschiedene Jahrgänge

Zillinger Herbert, Ebenthal Weinviertel

Beschreibung

Wir starten wieder in eine spannende Saison mit Online Tastings und diesmal gleich mit einem echten Schmankerl: Ausnahmewinzer Herbert Zillinger wird am Freitag, 07.10.2022 um 19:00 Uhr seine brillanten Grünen Veltliner in Ihrem Wohnzimmer „ausschenken“ und kommentieren. Herbert geht mit seiner Frau Carmen ungewöhnliche Wege im Weinviertel und kümmert sich weder um die regionalen Traditionen noch um althergebrachte Vorstellungen. Das Ergebnis dieser individuellen, nachhaltigen und kompromisslosen Herangehensweise sind Grüne Veltliner von puristischer Schönheit, die zwar naturnah erzeugt werden aber mit herkömmlichen „Naturweinen“ rein gar nichts zu tun haben. Vor mehr als zwei Jahren hatten wir Herbert schon einmal online und auch dieses Mal stellen wir seine ganze Range Grüner Veltliner auf den Prüfstand und wir versprechen: es lohnt sich!! Wir haben wahlweise zwei spannende Pakete für Sie geschnürt und freuen uns auf Ihre Rückmeldungen!

 

Zillinger Paket 1

Je 1 Flasche – alles Grüne Veltliner:

2021 Neuland – 2021 Horizont – 2020 Hirschenreyn – 2020 Kalkvogel – 2020 Radikal

 

Wer an dem Abend in die Verlängerung gehen möchte und eine gewisse Entwicklung beim Topp-Veltliner Radikal miterleben möchte, der bucht das

Zillinger Paket 2 (finden Sie unter dem Reiter „Präsente und Genusspakete“)

Je 1 Flasche der o.g. Weine aus Paket 1 und zusätzlich je 1 Flasche 2019 Radikal und 2020 Horizont

 

Paket 2 ist limitiert auf: 15 Stck.

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Im größten Anbaugebiet Österreichs dem „Weinviertel“ sind Carmen und Herbert Zillinger mit ihrem Weingut beheimatet. Die für die Region typischen Rebsorten „Grüner Veltliner“, „Welschriesling“, „Weißburgunder“ und „Zweigelt“ haben sie auch im Portfolio – aber damit hat es sich dann auch mit den Gemeinsamkeiten!  Was hier im kleinen Ort „Ebenthal“ im südlichen „Weinviertel“ in den letzten Jahren passiert ist ist eine Erfolgsgeschichte, die auf Natur und Talent basiert.

Carmen und Herbert wollen keine schädliche Chemie! Nicht in der Luft, nicht im Essen und nicht im Wein. Sie starteten zunächst biologisch und als logische Konsequenz ist ihr Betrieb seit 2016 biodynamisch aufgestellt – und stolzes Mitglied der biodynamischen Winzergruppe respekt-BIODYN.

Wir kennen die beiden nun schon fast 20 Jahre und haben ihre Entwicklung von der Übernahme des elterlichen Landwirtschafts- Mischbetriebes 2003 bis heute verfolgt und sind immer wieder berührt, wie konsequent und von einem Konzept überzeugt, Carmen und Herbert ihren Weg gegangen sind.

Herbert hat eine klare Vorstellung von seinen Weinen – keine laute, vordergründige Frucht sondern erkennbare Herkunft und Charakter sollen sie auszeichnen. Dazu stellt er im Wingert alles auf organisch generatives Wachstum der Reben ab – die Trauben sollen reif aber nicht überreif geerntet werden. Auf diese Weise erzielt er Weine, die sehr moderat im Alkohol sind aber gleichzeitig extraktreich  und trinkanimierend. Also Weine, wie wir sie lieben!

Im Keller setzt sich die naturbelassene Arbeit fort – „Hilfsmittel“ sind schon lange tabu, wichtig sind ihm kerngesunde, selektionierte Trauben, Spontanvergärung und Ausbau im Edelstahl oder großen Holzfässern, je nach Qualität. Auf Maischestandzeiten verzichtet Herbert, da er die Phenole der Maische nicht in seinen Weinen haben möchte. Zusätzliche Schwefelung ist ebenso ein „No go“ – für die Stabilität setzt er lieber auf Mostoxidation.

Jede Maßnahme ergibt hier einen Sinn, man hat fast das Gefühl, dass sich diese im jeweiligen Wein widerspiegeln – ein durchdachtes Gesamtwerk.

Vor allem die „Grünen Veltliner“ sehen wir heute in der absoluten Spitzengruppe dieser Rebsorte, Qualität, Authentizität und Individualität kann man anders hinbekommen – aber nicht besser!

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
115,00 €

pro Stück
Innerhalb Deutschland versandfrei

Artikelnummer

75119-06

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Land

Österreich

Inverkehrbringer

Zillinger Herbert, Ebenthal Weinviertel

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