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Spätburgunder
2020

makalié, Fröhlich Müllheim

Der Wein

Die Reben für den Spätburgunder wachsen auf drei verschiedenen Parzellen auf kalkhaltigem Löss-Lehm und sind deutsche und französische Klone. Die Maischegärung erfolgt über 1 Woche mit minimaler Extraktion und der Ausbau erfolgt für 11 Monate in gebrauchten burgundischen pièces. Der Wein kommt mit einer geradlinigen Leichtigkeit und gleichzeitig einer spürbaren Komplexität am Gaumen daher. Rote Früchte wie Kirschen, Cranberries aber auch florale Noten mit einem schlanken, kühlen Kern mit frischer Säure, trotz des warmen Jahrgangs. Am Gaumen subtil mit kaum spürbarem Holzeinsatz. Produktion: 750 Flaschen

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

We very proudly present: makalié

Makalié das sind Karoline und Max, die sich nach vielen Jahren Wanderschaft durch Weingüter und Gastronomie in Europa am Schwarzwaldrand ihren Traum vom eigenen Weingut erfüllt haben. Ihre Philosophie der artisanalen Weine und einer gesunden Agrikultur spiegelt sich schon im Namen wieder: „Maka“ (indianisch: Erde) und „lie“ (französisch: verbunden) : Erdverbundenheit! Sie sehen sich als Begleiter und Beobachter im Weinberg und im Keller, als Vermittler zwischen Natur und den Menschen – also respektvoller Umgang mit der Erde, Entschleunigung und Rückbesinnung auf das Wesentliche!

Ihre Philosophie im Überblick: 

biodynamische Grundlagen

sanfter Rebschnitt

Komposttee

Viel Handarbeit/wenig Technik

Steillagen

Handlese

Pflanzenauszüge

Ausbau in Holz & Amphoren mit viel Zeit

Keine Filtration/wenig Schwefel

Spontangärung

Entschleunigung & Genuss

Das Ergebnis sind authentische, lebendige Weine von höchster Qualität, die das Terroir widerspiegeln und mit ihrem individuellen Geschmack die Sinne berühren. Wir freuen uns sehr, Ihnen diese Juwelen, von denen es nur wenige hundert Flaschen pro Wein gibt, anbieten zu dürfen und bescheinigen Karoline und Max eine große Zukunft!

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
28,00 €

pro Flasche à 0,75 l
37,33 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21575-20

Verfügbarkeit

Ende August

Jahrgang

2020

Land

Deutschland

Region

Baden

Qualität

Qualitätswein

Traube

Pinot noir

Alkohol

12% vol

passt zu

Pasteten
zum Kurzgebratenem
fürs Geschmorte
zur Kräuterküche
zu Deftigem
Geflügel Rotweinsoße
zum Lamm
Gänsebraten
Ente aus dem Rohr

Typ/Geschmack

saftig, kräftig & konzentriert

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

makalié, Fröhlich Müllheim

Inhalt

0,75 l

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