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Weißburgunder trocken
2021

Koch Carl, Oppenheim

Der Wein

Dieser Weißburgunder wächst auf stark kalkhaltigem Lössboden und wird biologisch bewirtschaftet. Das Geheimnis liegt im richtigen Einsatz von Kompost, Mist, Stroh und Begrünungspflanzen, die den Humusgehalt des Bodens erhöhen. Nach der Spontangärung werden 50% des Weines im Edelstahl und die restlichen 50% in großen gebrauchten Holzfässern auf der Feinhefe ausgebaut. In der Nase haben wir Aprikosen, Pfirsiche und etwas Lindenblüten. Am Gaumen rund, harmonisch und saftig mit deutlichem, mineralischen Touch. Perfekter und universeller Speisenbegleiter.

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Agustins Karriereweg könnte nicht vielfältiger und spannender sein: Er hat sich als Sommelier in Neuseeland bewiesen und sich quasi am Ende der Welt in die Welt des Weins verliebt. Daraufhin hat er Oenologie und Weinbau in Argentinien und Italien studiert und sowohl in Mendoza als auch in Colli Orientali im Friaul als Küfer und zweiter Kellermeister gearbeitet. Danach hat ihn das Leben nach Deutschland gebracht und er durfte bei Kloster Eberbach hervorragende Spätburgunder ausbauen. Weitere spannende Erfahrungen hat Agustin im Süden von England als Weinberater gesammelt, hier konnte er die verschiedensten jungen, wie auch traditionsreichen Weinproduzenten im neuen Weinland England beraten. Jetzt hat der Argentinier im Weingut Bürgermeister Carl Koch die Verantwortung des Kellermeisters und Betriebsleiters übernommen und kreiert außergewöhnlich gute Weine. Die bleiben Kritikern, Händlern und Gastronomen nicht verborgen. Kein Wunder also, dass man heute in vielen Restaurants in ganz Deutschland Carl Koch Weine mit Freude ausschenkt. 

 

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
8,00 €

pro Flasche à 0,75 l
10,67 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

21847-21

Öko-Zertifizierung
DE-ÖKO-022
Verfügbarkeit

kleine Restmenge verfügbar

Jahrgang

2021

Land

Deutschland

Region

Rheinhessen

Qualität

Qualitätswein

Traube

Weißburgunder

Alkohol

12,5% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
zur Kräuterküche
zum Spargel
für die leichte Sommerküche

Typ/Geschmack

cremig, sanft & elegant

Lagerfähigkeit

8 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Koch Carl, Oppenheim

Inhalt

0,75 l

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