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Der Wein
Ein ungewöhnlicher und doch so guter Rotwein dieser Macon Burgy Terres Rouge von Jean-Marie Chaland. Es handelt sich um eine Cuvee aus „Gamay“ und den natürlichen Mutationen „Gamay Fréaux“, „Gamay Chaudenay“ und „Gamay Bouze“ – kurz: 100% Gamay verschiedener Klone! Der Ertrag liegt bei nur 20hl/ha – dementsprechend strukturiert und konzentriert tritt er auf. Sehr fruchtbetonte Nase, die aber eher an Burgund als an Beaujolais erinnert mit Kirsche und etwas Rote Beete im Hintergrund. Am Gaumen dann Umami und eine salzige Note, die an Sojasauce erinnert. Ein spannender Wein, der einige Jahre Entwicklung vor sich hat und von dem jeder Mitarbeiter eine Kiste im Keller hat…..
Der Winzer
Jean-Marie Chaland betreibt das Weingut in Viré in der 3. Generation. Im Weinberg wird komplett auf Chemie verzichtet, die gesunden Chardonnay Reben sind zwischen 50 und 100 Jahren alt. Seit 2003 ist das Weingut zudem biologisch zertifiziert. Die insgesamt 8 Hektar verteilen sich auf 23 teils sehr kleine Parzellen – viel Arbeit also für Jean-Marie, den das aber völlig cool lässt. „Wein entsteht im Weinberg“ das ist seine Philosophie – im Keller tut er nicht viel. Er lässt die Weine traditionell in gebrauchten Holzfässern reifen und schwefelt sie vor der Abfüllung minimal, wenn notwendig. Hier entstehen fernab der großen Lagen von Meursault oder Puligny phantastische weiße Burgunder mit salziger Mineralität, vibrierender Finesse und Eleganz. Und das zu einem überaus attraktiven Kurs…
pro Flasche à 0,75 l 22,16 € / Liter zzgl. Versandkosten
12997-17
sofort verfügbar
2017
Frankreich
Burgund
AOC
Gamay, Gamay de Chaudenay, Gamay de Bouze et Gamay Fréau
13,5% vol
zum Kurzgebratenemfürs Geschmortezu DeftigemGeflügel RotweinsoßeWild & Wildgeflügelzum Lamm
trocken, klar & präzise
10 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Sainte Barbe JM Chaland, ViréDomaine Sainte-Barbe, Viré,
0,75 l
Macon-Burgy Rouge Terres Rouges