Der Mambo Sun stammt aus einer kleinen Parzelle mit uralten Grenache Noir Stöcken, die dort auf Kalkstein wachsen. Der Ausbau erfolgt in Betontanks und wir müssen wohl nicht erwähnen, dass keinerlei weiterer Eingriff in die Weinwerdung erfolgt. Für die Rebsorte ist das Ergebnis überraschend dunkelfarbig mit Aromen von Kirschen, Himbeeren und Veilchen – würzig unterlegt mit dezenten Rauchnoten. Am Gaumen von wilder Schönheit mit ganz weichen Tanninen aber viel Würze. Man wird schon an einen großen Chateauneuf-du-Pape erinnert aber nur mit einem Bruchteil dessen Alkohols. Toller Wein!
Achtung lebendiger Naturwein!! Je nach Tag und Phase kann der Wein deutlich von unserer Beschreibung abweichen.
