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Der Wein
Der Schlehdorn wird aus einer kleinen Parzelle an der Lage St. Nikolaus gewonnen. Fast 70 Jahre alte Riesling Reben stehen hier auf nicht ganz 1.000 Quadratmeter ! Der Wein wird vor der spontanen Gärung in einem Halbstückfass über mehr als 10 Stunden ganz langsam und schonend gepresst. Nach der malolaktischen Gärung verbleibt er für 2 Jahre auf der Vollhefe. Danach bleibt er zur weiteren Reife ein weiteres Jahr in der Flasche. Das Ergebnis ist einer der ganz großen Rieslinge Deutschlands und das mit „eingebauter Reife“…! In der Nase explodieren die Aromen von gelben und weißen Früchten, keine Zitrusaromen, kein Petrol einfach nur ein Korb voller Obst. Absolut perfekte Säurestruktur am Gaumen mit salziger Mineralität und ewigem Nachhall. Natürlich ist dieser Wein nicht günstig – kann er gar nicht sein – aber er spielt in der Toppgruppe der trockenen deutschen Rieslinge. Vergleichen Sie das mit Burgund – und dem Vergleich hält er qualitativ locker stand – müssen Sie schon einen Grand Cru daneben stellen, der ein Vielfaches kosten wird. Ein „Once – in – a – lifetime – Wein“…!
Der Winzer
Seit mehr als 230 Jahren betreibt die Familie Kühn im Rheingau Weinbau. Über 10 Generationen wurde das Wissen um die besonderen Weinbergslagen mit ihren Phyllitschiefer und Taunusquarzit geprägten Böden weitergegeben und vertieft. Peter Jakob war es, der die einschneidenden und wichtigsten Neuerungen vornahm: so wird das Weingut seit 2004 nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft betrieben und ist zudem „Demeter“ zertifiziert. Die Biodynamie bedeutet für die Familie Kühn die verstärkte Aufmerksamkeit im Weinberg und Empathie gegenüber den Reben sowie den sie umgebenden natürlichen Zusammenhängen. Sohn Peter Bernhard, der seit 2012 für die Weine mitverantwortlich zeichnet und nun mit seiner Frau Viktoria das Zepter im Weingut endgültig übernommen hat, ist noch eine Spur perfektionistischer (vor allem im Weinberg) als sein Vater. Die internationalen Bewertungen seiner Rieslinge sind schlicht überragend, selbst der Einstieg – Wein „Jacobus“ geht regelmäßig mit 90 und mehr Punkten durchs Ziel…. Neben den Rieslingen gilt seine persönliche Vorliebe dem Pinot Noir – und wenn Sie einmal einen aus seiner Hand verkostet haben werden Sie feststellen, warum er eine Zeitlang bei den Besten im Burgund gearbeitet hat – auch das ist absolute Weltklasse!
pro Flasche à 0,75 l 132,13 € / Liter zzgl. Versandkosten
*Limitiert auf 1 Flasche pro Kunde
21826-18
kleine Restmenge verfügbar
2018
Deutschland
Rheingau
Qualitätswein
Riesling
13% vol
pochierter Fisch mit Soßegegrillter Fischzur KräuterkücheGeflügel helle Soßevegetarisch
saftig, kräftig & konzentriert
20 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Kühn Peter Jakob, Oestrich-Winkel
0,75 l
Blanc de Blancs Sekt Brut
2020
Hallgarten Riesling Reserve
Hallgartener Hendelberg Riesling Reserve trocken
Jacobus Rheingau Riesling trocken
Hallgarten Riesling Alte Reben
Quarzit Oestrich Riesling trocken
2019
Doosberg GG Riesling trocken
Schlehdorn Riesling Unikat trocken
Sankt Nikolaus Riesling GG trocken
Landgeflecht Riesling Unikat trocken
Oestrich Lenchen Riesling Kabinett
2017