Schlehdorn Riesling Unikat trocken
2018

Kühn Peter Jakob, Oestrich-Winkel

Der Wein

Der Schlehdorn wird aus einer kleinen Parzelle an der Lage St. Nikolaus gewonnen. Fast 70 Jahre alte Riesling Reben stehen hier auf nicht ganz 1.000 Quadratmeter ! Der Wein wird vor der spontanen Gärung in einem Halbstückfass über mehr als 10 Stunden ganz langsam und schonend gepresst. Nach der malolaktischen Gärung verbleibt er für 2 Jahre auf der Vollhefe. Danach bleibt er zur weiteren Reife ein weiteres Jahr in der Flasche. Das Ergebnis ist einer der ganz großen Rieslinge Deutschlands und das mit „eingebauter Reife“…! In der Nase explodieren die Aromen von gelben und weißen Früchten, keine Zitrusaromen, kein Petrol einfach nur ein Korb voller Obst. Absolut perfekte Säurestruktur am Gaumen mit salziger Mineralität und ewigem Nachhall. Natürlich ist dieser Wein nicht günstig – kann er gar nicht sein – aber er spielt in der Toppgruppe der trockenen deutschen Rieslinge. Vergleichen Sie das mit Burgund – und dem Vergleich hält er qualitativ locker stand – müssen Sie schon einen Grand Cru daneben stellen, der ein Vielfaches kosten wird. Ein „Once – in – a – lifetime – Wein“…!

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Seit mehr als 230 Jahren betreibt die Familie Kühn im Rheingau Weinbau. Über 10 Generationen wurde das Wissen um die besonderen Weinbergslagen mit ihren Phyllitschiefer und Taunusquarzit geprägten Böden weitergegeben und vertieft. Peter Jakob war es, der die einschneidenden und wichtigsten Neuerungen vornahm: so wird das Weingut seit 2004 nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft betrieben und ist zudem „Demeter“ zertifiziert. Die Biodynamie bedeutet für die Familie Kühn die verstärkte Aufmerksamkeit im Weinberg und Empathie gegenüber den Reben sowie den sie umgebenden natürlichen Zusammenhängen. Sohn Peter Bernhard, der seit 2012 für die Weine mitverantwortlich zeichnet und nun mit seiner Frau Viktoria das Zepter im Weingut endgültig übernommen hat, ist noch eine Spur perfektionistischer (vor allem im Weinberg) als sein Vater. Die internationalen Bewertungen seiner Rieslinge sind schlicht überragend, selbst der Einstieg – Wein „Jacobus“ geht regelmäßig mit 90 und mehr Punkten durchs Ziel…. Neben den Rieslingen gilt seine persönliche Vorliebe dem Pinot Noir – und wenn Sie einmal einen aus seiner Hand verkostet haben werden Sie feststellen, warum er eine Zeitlang bei den Besten im Burgund gearbeitet hat – auch das ist absolute Weltklasse!

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
99,10 €

pro Flasche à 0,75 l
132,13 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

21826-18

Öko-Zertifizierung
DE-ÖKO-003
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2018

Land

Deutschland

Region

Rheingau

Qualität

Qualitätswein

Traube

Riesling

Alkohol

13% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zur Kräuterküche
Geflügel helle Soße
vegetarisch

Typ/Geschmack

saftig, kräftig & konzentriert

Lagerfähigkeit

20 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Kühn Peter Jakob, Oestrich-Winkel

Inhalt

0,75 l

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