Laurasie
2019

Fosse-Sèche, Saumur

Der Wein

Fosse-Seche überrascht einmal wieder mit einem sensationellen Cabernet Sauvignon, der als Vin de France auf den Markt gelangt. Der Laurasie kommt tiefdunkel, violett ins Glas – diesem entströmen Aromen von Heidelbeeren, Aronia und Schwarzkirsche. Unterlegt mit etwas Salbei und einem Hauch Eukalyptus. Klasse Mineralität am Gaumen, feinkörniges Tannin und eine dezente, reife Säure. Im Mund dann voluminös aber überhaupt nicht überladen. Abgang endlos lang mit wiederum viel Mineralität. Ganz großer Wein, der mit den besten Cabernets Frankreichs locker mithalten kann!

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Dieses einmalige Refugium, auf einem Hochplateau am Ortsrand von Brossay gelegen, zieht uns bei jedem Besuch in seinen Bann.

Fosse-Sèche gehört zu den ältesten Domainen der Loire. Erstmals 1238 erwähnt, wurde es von Benediktiner Mönchen als Abtei gegründet. Die Familie Pire, geleitet wird die Domaine von den Brüdern Adrian und Guillaume Pire, hat 1989 dieses wunderschöne Gut und das Land gekauft. Stück für Stück sanieren Sie Château, Kapelle und Kellergebäude, ein langwieriges und sehr teures Projekt. Fosse-Sèche das sind 45 ha Gesamtfläche davon 17 ha Weinberge, eingegrenzt in zwei parallel verlaufende, gut die Flächen schützenden Wälder und immer wieder unterbrochen durch großflächige Blumenwiesen und landwirtschaftliche Nutzflächen, die den umliegenden Bio Bauern als Futterlieferant dienen. Die Domaine ist komplett LPO klassifiziert, das heißt ausgewiesen als Vogelschutz Zone. Ein Paradies für Mensch und Tier.

Der geologische Unterschied zu vielen anderen Weinen des Saumur  ergibt sich aus der nicht typischen Bodenstruktur dieser Anhöhe. Die Weinberge rund um Saumur sind alle fast ausschließlich auf Triasböden gepflanzt, das heißt auf Kalkböden. Wobei Fosse-Sèche in diesem Fall eine geologische Ausnahme/Besonderheit bildet. Die Böden der Domaine setzen sich aus Juraböden zusammen, die Feuerstein und Eisenoxyde beinhalten. Diese beiden sind eingeschlossen in Feuersteinkieseln, die sich weiterhin im Zersetzungszustand befinden. Die hier produzierten Weine sind einmalig eigenständige Unikate. Rassige Chenin-Blanc und saftige feingliedrige Cabernet Franc.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
52,00 €

pro Flasche à 0,75 l
69,33 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12026-19

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2019

Land

Frankreich

Region

Loire

Qualität

Vin de France

Traube

Cabernet Sauvignon, Sauvignon blanc

Alkohol

12,5% vol

passt zu

fürs Geschmorte
zur Kräuterküche
zum Lamm
zum Kurzgebratenem

Typ/Geschmack

knackig, salzig

Lagerfähigkeit

20 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Fosse-Sèche, Saumur

Inhalt

0,75 l

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