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Der Wein
Die Premier Cru Lage Sous le Puits erstreckt sich in südöstlicher Ausrichtung am Gipfel des Blagny. 24 Stunden Maischestandzeit dann Ausbau in 65% gebrauchten Fässern für 12 Monate auf der Hefe. Schon in der Nase deutet sich die Klasse dieses Riesen an: Zitronenzesten, Heu, zarte Holzwürze und weiße Blüten. Eher karg in der Frucht aber von unglaublicher Komplexität, Spannung und Grip. Der Wein zählt zu den ganz großen Weißweinen der Region!
Der Winzer
Idyllisch in den Weinbergen am Ortsrand von Ladoix gelegen gehört die Domaine d'Ardhuy mit 42 ha Weinbergen zu den ganz großen Weingütern des Burgund. Mit 37 Einzel Appellationen im Eigenbesitz, davon 6 Grand Cru Lagen und 15 Premier Cru Lagen, ist es ein Weingut von unschätzbarem Wert. Wir sind über unsere langjährige Geschäftsbeziehung zur Domaine la Cabotte in der Südrhône auf diese Juwel aufmerksam geworden. La Cabotte gehört Marie Pierre einer der 7 Töchter von Gabriel d´Árdhuy. Mit ihr haben wir immer wieder die Burgunder Weine ihrer Schwester Mireille von der Domaine Ardhuy verkostet und schätzen gelernt. Ardhuy wird wie erwähnt von Mireille Santiard-d'Ardhuy und ihrem Mann geleitet. Ein Wahnsinns Job bedenkt man doch dass sich die 42 ha auf über 200 Einzelparzellen von Puligny-Montrachet bis nach Gevrey-Chambertin erstrecken. Der Markus Molitor des Burgund quasi. Das gesamte Weingut wurde bereits vor Jahren auf biodynamischen Weinbau umgestellt. Exzellente Spitzeweine die alle die Herkunft und die Spezifikation der einzelnen Lagen wiederspiegeln.
pro Flasche à 0,75 l 101,20 € / Liter zzgl. Versandkosten
*Limitiert auf 2 Flaschen pro Kunde
14705-19P
kleine Restmenge verfügbar
2019
Frankreich
Burgund
Bourgogne Premier Cru
Chardonnay
13,5% vol
zum Apéropochierter Fisch mit Soßegegrillter FischGeflügel helle SoßeHelles Fleisch (Kalb)zum Risotto
natur pur mit wenig Schwefeltrocken, klar & präzise
10 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Ardhuy, Corgoloin Bourgogne
0,75 l
2020
Clos de Vougeot Petit Maupertui
Corton Clos du Roi GC
Savigny Les Beaune 1er Cru Les Peuillets
2021
Côte de Beaune Village Rouge
Corton Charlemagne GC
Ladoix Blanc 1er CruLe Rognet Monopole
Puligny Montrachet Le Trézin
Meursault Blanc Les Pellans
Savigny-lès Beaune Blanc Clos des Godeaux
Bourgogne HcdB Blanc Les Perrières
Bourgogne Blanc Chardonnay
2018