Jaspis Würmlin" Grauer Burgunder
2017

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Der Wein

Hier kommt er, der laut Stephan Reinhardt (Robert Parker) beste deutsche Grauburguder ! Die Reben für den Würmlin sind bereits über 60 Jahre alt und wachsen auf dem gleichen Terroir, wie der Spätburgunder „Rhini“ – Kalkstein mit Eisen-Löss-Auflage. Die reifen Trauben werden mit einer traditionellen Korbpresse langsam und schonend gepresst – die Farbe erinnert an einen Weißwein mit Maischestandzeit, die der Wein allerdings nicht hat. Sie rührt von der Dauer des Pressvorgangs her. Die Nase ist atemberaubend, perfekter Holzeinsatz und eine vibrierende Länge. Wenn Sie den vielleicht besten Vertreter dieser Rebsorte probieren möchten: Viola!!

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Hans Peter Ziereisen ist Quereinsteiger. Gelernt hat er Schreiner, bis ihn Anfang der 90er Jahre seine Liebe zum Wein übermannte und er begann, Rebflächen zu pachten und später zu kaufen, um seine Vision von Markgräfler Weinen zu verwirklichen. Ziereisen ist Burgunder-Fan, und das merkt man an seiner Herangehensweise.

Ziereisen Weine sind Individualisten. Sie präsentieren sich nicht immer gefällig. Sie wollen erschlossen werden. Die Weine brauchen Zeit bis sie sich öffnen. Denn ihnen wurde auch bei der Herstellung viel Zeit gelassen. Neben den Burgundersorten gibt es noch einen bemerkenswerten Muskateller, einen der besten Syrahs Deutschlands sowie das Spektakulärste, was man aus Gutedel heraus holen kann. Geben wir ihnen die Zeit die sei brauchen sich optimal zu entwickeln.

  • Der teuerste Gutedel der Welt kommt vom Weingut Ziereisen. „Schmeckt wie Coche Dury!“ (Testimonial)
  • Die Reben der Gutedel sind bis zu 50 Jahre alt
  • Keine chemische Behandlung
  • Keine Schönung
  • Keine Filtration
  • Das Wetter in der Basler Bucht ist dem burgundischen sehr ähnlich. Daher kultiviert Ziereisen auch burgundische Klone.
  • Die Böden sind kalkhaltig und prädestiniert für den Pinot Noir Anbau.

Die Badener sitzen auf einer riesigen Schatztruhe und machen sich nicht einmal die Mühe nach dem Schlüssel dafür zu suchen. (Hans Peter Ziereisen)

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
53,80 €

pro Flasche à 0,75 l
71,73 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21652-18J

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2017

Land

Deutschland

Region

Baden

Qualität

Badischer Landwein

Traube

Grauburgunder

Alkohol

14% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
zur Kräuterküche
zum Spargel
für die leichte Sommerküche
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)
vegetarisch

Typ/Geschmack

trocken, jung, frisch & unkompliziert

Lagerfähigkeit

7 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Inhalt

0,75 l

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