Sancerre Blanc les Grands Champs
2019

Die Brüder Fouassier gelten als Bio-Pioniere in Sancerre und bewirtschaften ihre Flächen heute unter biodynamischen Richtlinien. Der Les Grands Champ ist das Paradebeispiel des heutigen Sancerre, seine über 50 Jahre alten Reben wachsen auf Kiesböden mit kreidigem Untergrund. Er ist weit entfernt von den kitschig fruchtigen Weinen der Region, die in den letzten Jahrzehnten dazu geführt haben, dass die Region stark an Popularität eingebüßt hat. Fouassier macht jedoch Mut: dezente, nicht laute Frucht von Lemon-Curd und ein Hauch Butter. Filigrane Komplexität, ungeschminkt und ehrlich! Am Gaumen zupackend und pikant salzig mineralisch. So macht Sancerre wieder Spaß!