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Der Wein
Die Brüder Fouassier gelten als Bio-Pioniere in Sancerre und bewirtschaften ihre Flächen heute unter biodynamischen Richtlinien. Der Les Grands Champ ist das Paradebeispiel des heutigen Sancerre, seine über 50 Jahre alten Reben wachsen auf Kiesböden mit kreidigem Untergrund. Er ist weit entfernt von den kitschig fruchtigen Weinen der Region, die in den letzten Jahrzehnten dazu geführt haben, dass die Region stark an Popularität eingebüßt hat. Fouassier macht jedoch Mut: dezente, nicht laute Frucht von Lemon-Curd und ein Hauch Butter. Filigrane Komplexität, ungeschminkt und ehrlich! Am Gaumen zupackend und pikant salzig mineralisch. So macht Sancerre wieder Spaß!
Der Winzer
Die Familie Fouassier betreibt in der 10ten Generation Weinbau in Sancerre. Auf 58 ha wird streng biodynamisch gearbeitet. Die Kombination von biodyn und Spontanvergärung ist im Sancerre eine echte Seltenheit. Es entstehen grandios authentische Weine, die sowohl das Terroir der kalkhaltigen Böden wie auch die Frische und Duftigkeit der Sauvignontraube exzellent herausstellen.
pro Flasche à 0,75 l 25,72 € / Liter zzgl. Versandkosten
12201-19
sofort verfügbar
2019
Frankreich
Loire
AOC
Sauvignon blanc
12,5% vol
pochierter Fisch mit Soßegegrillter Fischzu Meeresfrüchtenfür die leichte SommerkücheGeflügel helle SoßeHelles Fleisch (Kalb)zum Risotto
fruchtig, kräftig, präzise
5 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Fouassier, Sancerre
0,75 l
2020
Sancerre Blanc Les Chailloux
Sancerre Blanc Les Romains
Sancerre Blanc les Grands Champs
Sancerre Blanc les Chasseignes
2018
Sancerre Blanc Le Vallon