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Der Wein
Der Boden in der Lage Les Chailloux zeigt eine starke Ähnlichkeit zu den Topp-Lagen in Pouilly Fumé: neben Muschelkalk und Lehm finden wir hier viel Feuerstein im Boden, was den Charakter dieses Sancerre entscheidend prägt. In der Nase finden wir Aromen von Mandarine, Limette und Mango – feine Raucharomatik im Hintergrund. Am Gaumen eine wunderbar reife Säure und eine feine phenolische Würze. Klasse Sancerre, der unbedingt karaffiert werden sollte.
Der Winzer
Die Familie Fouassier betreibt in der 10ten Generation Weinbau in Sancerre. Auf 58 ha wird streng biodynamisch gearbeitet. Die Kombination von biodyn und Spontanvergärung ist im Sancerre eine echte Seltenheit. Es entstehen grandios authentische Weine, die sowohl das Terroir der kalkhaltigen Böden wie auch die Frische und Duftigkeit der Sauvignontraube exzellent herausstellen.
pro Flasche à 0,75 l 25,48 € / Liter zzgl. Versandkosten
12206-19
sofort verfügbar
2019
Frankreich
Loire
AOC
Sauvignon blanc
12,5% vol
pochierter Fisch mit Soßegegrillter Fischzu Meeresfrüchtenfür die leichte SommerkücheGeflügel helle SoßeHelles Fleisch (Kalb)zum Risotto
fruchtig, kräftig, präzise
5 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Fouassier, Sancerre
0,75 l
Sancerre Blanc les Chasseignes
2018
Sancerre Blanc Les Romains
Sancerre Blanc les Grands Champs
Sancerre Blanc Les Chailloux
Sancerre Blanc Le Vallon
